ВЕГАНСКИЕ И ФРУКТОВЫЕ ТАРТАЛЕТКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Удостоверение личности рецепта

171 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

Для веганского песочного теста без глютена:

1 щепотка соли
Цельные продукты, органические: 40 г тростникового сахара.
50 мл кокосового молока
2 столовые ложки (20 мл) кокосового масла
5 г рожковой муки
30 г миндальной муки
100 г рисовой муки

Для начинки:

Q.b. коричневого сахара
150 г ежевики

Для веганского крема без глютена:

Необработанный лимонный сок и цедра
1 щепотка куркумы
30 г рисовой муки
300 мл рисового молока
50 г кленового сиропа

Необходимые материалы

Формы для торта
чаша
Весы взвешивают еду
Бумага для выпечки
Сушеные овощи
Запеканка
Хлыст
Скалка

Подготовка

Приготовьте веганское песочное тесто без глютена. В миске смешайте рисовую муку с миндальной мукой, добавьте щепотку соли и добавьте муку из семян рожкового дерева. В центре смешайте кокосовое масло, цельный тростниковый сахар (желательно мелко нарезанный) и кокосовое молоко. Месите руками, пока не получите мягкое тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять полчаса.
Возьмите тесто, раскатайте его скалкой до толщины в несколько миллиметров.
Смажьте 5 форм для торта небольшим количеством масла и выровняйте их с тестом.
Вырежьте квадраты из бумаги для выпечки, выложите их на каждую лодочку из песочного теста и залейте сушеными бобовыми. Выпекать ракушки из песочного теста в горячей духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 15 минут.

Для чего используются бобовые?
Бобовые используются для предотвращения разбухания теста во время приготовления: так вы сможете получить идеальные комочки из песочного теста, готовые для размещения начинки.
Бумага для выпечки, помещенная между тестом и бобовыми, используется, чтобы бобовые не прилипали к тесту.

Тем временем приготовьте крем для начинки. В кастрюле смешайте кокосовое молоко (или рисовое молоко) и растворите рисовый крахмал (загуститель). Подсластите сиропом агавы и добавьте щепотку куркумы, затем доведите до слабого кипения. Приправить по вкусу лимонным соком и цедрой.
Накройте веганский заварной крем пищевой пленкой: так вы предотвратите образование корки на поверхности. Дать полностью остыть.
В этот момент аккуратно достаньте тестовые оболочки из форм, залейте кремом и украсьте свежей ежевикой. Посыпьте сахарной пудрой (желательно тростниковой) и подавайте.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Веганские и безглютеновые, этим тортам нечего завидовать традиционным! Не любите ежевику? Затем нафаршируйте пироги другими фруктами, такими как малина, клубника, киви или виноград! Другой вариант, который я могу предложить, - это заправить тесто шоколадным кремом!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Веганские фруктовые тарталетки и тарталетки без глютена - это сладкая пища без ингредиентов животного происхождения, которая также входит в рацион больных целиакией.
Потребление энергии обеспечивается, прежде всего, углеводами, затем липидами и, наконец, белками. Углеводы в основном представляют собой сложные насыщенные жирные кислоты и белки со средней биологической ценностью. Похоже, что холестерин отсутствует, а клетчатка в изобилии.
Эти пироги, хотя и менее калорийны, чем традиционные, не подходят для обычного питания людей с избыточным весом, диабетиков и людей с гипертриглицеридемией.
Средняя порция составляет около 60 г (100 ккал).