E250 - НИТРИТ НАТРИЯ
Нитрит натрия - это синтетический консервант в виде белого порошка; он используется в качестве предпочтительного консерванта против бактерий Clostridium botulinum (может вызвать ботулизм) в мясных и рыбных продуктах.
Нитрит натрия содержится в основном в мясных, колбасных, рыбных и сырах.
Он может препятствовать транспортировке кислорода в крови, также вступая в реакцию с другими веществами (такими как нитрозамины) и становясь токсичным.
Его не рекомендуется использовать в продуктах для детей младше 1 года.
Это может вызвать гиперактивность, астму, бессонницу, тошноту, головокружение, низкое кровяное давление, рак.
Не рекомендуется потребление выше дозы ADI.
ДОЗА: 0,06-0,1 мг на кг массы тела.
