Миндальное масло

Знаете ли вы, что сухофрукты можно превратить в восхитительную приправу для воплощения бесчисленных рецептов? Основным ингредиентом сегодняшнего рецепта является миндаль, который, поскольку он богат хорошими жирами, является идеальным средством для получения вкусного растительного масла! Миндальное масло, которое очень легко приготовить, богато мононенасыщенными жирными кислотами, витамином В2 и минералами. соли, такие как марганец, магний, кальций и фосфор. Приготовить миндальное масло очень просто: все, что нам нужно, - это мощный блендер, и все!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 596 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 100 г миндаля
  • 1 щепотка соли
  • Необязательно: 1 столовая ложка (10 г) зародышей пшеницы.
  • Необязательно: 1 флакон ванильного или миндального ароматизатора.

  Необходимые материалы

  • Блендер под давлением с минимальной мощностью 700 Вт
  • чаша
  • Емкость с завинчивающейся крышкой
  • Ложки или совок

  Подготовка

  До начала
  Для приготовления этого растительного масла использовался сырой миндаль (натуральный, несоленый) с кожицей (коричневая кожица). Чтобы получить легкое миндальное масло, рекомендуется удалить кожицу перед тем, как приступить к смешиванию. Чтобы удалить шелуху, оставьте миндаль впитаться в теплую воду на пару часов (если вы используете кипяток, достаточно 10-15 минут). Слейте воду из миндаля, высушите его и удалите кожицу, просто сжав его между большим и указательным пальцами. Миндаль готов к употреблению.
  Те, кто хочет более ароматное растительное масло, могут поджарить миндаль в духовке или на сковороде.

  1. Сняв кожуру с миндаля, смешайте их в емкости мощного блендера (минимальная рекомендуемая мощность: 700 Вт). Добавьте ложку зародышей пшеницы по вкусу, щепотку соли и ароматизатор по вкусу (например, миндальный или ванильный ароматизатор, если масло предназначено для приготовления сладких блюд).

  Совет в порядке
  Миндальное масло также можно приготовить с использованием миндаля в качестве единственного ингредиента, то есть без соли, зародышей пшеницы и ароматизаторов. Однако в этом рецепте мы предлагаем обогащать растительное масло ложкой зародышей пшеницы, зародыша ядра пшеницы, богатого питательными веществами, особенно хорошими жирами, витаминами группы В, минералами, витамином Е и белками. Ваниль или миндаль можно исключить, если сливочное масло предназначено для приготовления пикантных блюд.

  2. Взбивайте смесь, пока не получите пастообразную консистенцию. На этом этапе рекомендуется периодически перемешивать, чтобы избежать перегрузки инструмента: время, необходимое для превращения миндаля в порошок (сначала) и масляный крем (позже), зависит от мощности используемого блендера. Чтобы облегчить операцию, вы можете добавить столовую ложку масла сладкого миндаля или любого другого масла с нежным вкусом.
  3. Собрать миндальное масло в банку и хранить в холодильнике: рекомендуется употреблять в течение 3-4 недель.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Миндальное масло - отличная альтернатива более известному арахисовому маслу: вы можете намазывать его на хлеб, использовать для приготовления десертов или взбивания ризотто. Дайте волю своей фантазии на кухне!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Миндальное масло - это продукт, который относится к группе жиров приправ.
  Оно потребляет много энергии, но меньше любого масла. Энергия в основном поступает из липидов, за ними следуют белки и, наконец, углеводы.Жирные кислоты имеют тенденцию быть мононенасыщенными, белки имеют среднюю биологическую ценность и простые углеводы.
  Холестерин отсутствует, а клетчатка очень высока.
  Миндальное масло, если оно используется как заменитель жиров животного происхождения, полезно в диете против метаболических заболеваний. В случае избыточного веса рекомендуется ограничить общее потребление до минимума.
  Не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы и целиакии, может входить в рацион вегетарианцев и веганов.
  Средняя порция в качестве приправы составляет около 5-10 г на блюдо (30-60 ккал).
  Значения сбоку относятся к 100 г миндального масла без зародышей пшеницы.