Рецепты наших традиций великолепны, особенно старые крестьянские блюда, которые передаются из поколения в поколение. А сегодня настала очередь плохого блюда родом из Тосканы: папа аль помодоро. Это лучшее время, чтобы насладиться им, так как его можно приготовить из помидоров, созревших на лозе. Помимо помидоров, оригинальный рецепт этого супа включает использование несоленого тосканского хлеба и местного оливкового масла первого холодного отжима.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 56 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для приготовления
- 1 кг медных помидоров
- 1 чайная ложка сахара
- Домашняя еда: 30 г овощного кубика
- 800 мл воды
- 2 зубчика чеснока
- Фирменное блюдо «Тоскана: 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима».
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- Несколько листьев базилика
- Фирменное блюдо «Тоскана (несоленое): 300 г черствого хлеба.
Служить
- Тосканская кухня: Q.b. оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- Разделочная доска
- Плита для выпечки
- Бумага для выпечки
- Нож
Подготовка
- Черствый тосканский хлеб (несоленый) нарезать ломтиками толщиной 1 см и поджарить в духовке при 200 ° C в течение нескольких минут.
- Тем временем очистите помидоры. Чтобы облегчить эту операцию, просто опустите спелые помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем сделайте надрез на основании и оторвите кожуру.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Налейте две столовые ложки тосканского оливкового масла первого холодного отжима в кастрюлю, затем приправьте чесноком (целым или нарезанным, в зависимости от личного вкуса), приправьте солью и перцем. Добавьте чайную ложку сахара, чтобы уменьшить кислотность помидоров.
- Смешайте нарезанные кубиками помидоры в кастрюле и готовьте около 5 минут.
- Доведите воду до кипения и добавьте домашний овощной крем из кубиков.
Вы знали, что
В этом рецепте мы предлагаем использовать домашний овощной кубик в сливках. В любом случае можно приготовить томатный суп на овощном бульоне: в этом случае достаточно прокипятить много подсоленной воды с овощами (например, морковь , сельдерей, лук, помидор) и варить пару часов.- Тем временем достаньте из духовки поджаренный тосканский хлеб, нарежьте его кубиками и добавьте в томатный соус. Варить очень медленно 50-60 минут, время от времени добавляя половник овощного бульона.
- После приготовления выключите огонь и приправьте большим количеством свежего базилика и подавайте с оливковым маслом первого холодного отжима.
- Pappa al pomodoro можно есть холодным или горячим.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Pappa al pomodoro - суп, который можно подавать холодным, теплым или горячим. Настоящий восторг, напоминающий о наших народных и крестьянских традициях.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Паппа аль Помодоро - это первое блюдо с очень низким потреблением калорий.
Волокна присутствуют хорошо, холестерин отсутствует.
Жирные кислоты, как правило, мононенасыщенные, сложные углеводы и белки имеют среднюю биологическую ценность.
Pappa al Pomodoro - это пища, которая подходит для большинства диет и подходит как для вегетарианской, так и для веганской диеты. Его следует исключить из диеты при глютеновой болезни, но он не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы.
Средняя порция Pappa al Pomodoro составляет около 300-500 г (165-275 ккал).
