Макаронные изделия и картофель - паста с ризотто

Сегодня я предлагаю вам пасту, которая считается ризотто ...

Действительно ризотто, которое считает себя пастой ...

Короче говоря, особая паста, которая готовится как ризотто: мы приправим ее картофелем и получим очень сливочное и насыщенное первое блюдо! Без него уже не обойтись!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 160 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Макароны и картофель

  • 300 г макаронных изделий
  • 200 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 1 пучок шалфея
  • Q.b. соли
  • Q.b. перца
  • 1 веточка петрушки
  • Q.b. воды
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  Необходимые материалы

  • Сковорода
  • Запеканка
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Овощечистка

  Подготовка

  • Картофель и морковь очистить, овощи нарезать очень маленькими кубиками.
  • Переложите картофель и морковь в большую сковороду с низкими стенками: добавьте немного масла, приправьте солью и перцем и добавьте ковш воды для облегчения приготовления. Накрыть крышкой и варить около 15 минут или пока картофель не станет мягким.
  • Тем временем налейте в кастрюлю большое количество воды и доведите до кипения, добавив немного соли.
  • Когда картофель будет готов, вылейте сырые макароны прямо в соус.
  • Медленно увлажняйте макароны, как ризотто: ковшом постепенно добавляйте в макароны кипяток, стараясь не дать макаронам закипеть, когда вы открываете крышку.
  • Продолжайте готовить, медленно добавляя воду: в середине приготовления добавьте несколько листьев шалфея.

  Обратите внимание на приготовление

  Время приготовления макаронных изделий типа «ризотто» немного больше, чем время, указанное на упаковке, потому что паста гидратируется намного медленнее. Обычно, чтобы приготовить пасту с помощью этой процедуры, требуется около 18-20 минут.

  • Когда паста будет почти готова, снимите крышку со сковороды и увеличьте огонь, чтобы соус высох.
  • В этот момент выключите огонь, добавьте немного сырого оливкового масла первого холодного отжима, петрушки и сразу подавайте.
  Для получения дополнительной информации: Легкая паста из шпината в соусе - без масла.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Паста с картофелем - плохое блюдо, идеально подходящее для холодных зимних дней. Оригинальный рецепт из Неаполя, но это явно мой вариант, который вы можете настроить по своему усмотрению.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Pasta e Patate - это не слишком калорийный рецепт, который относится ко всем первым блюдам.

  Энергия в основном обеспечивается углеводами, затем липидами и, наконец, белками. Углеводы в основном представляют собой сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности. Холестерин отсутствует, а волокна очень важны. Содержит глютен; вместо этого он не содержит лактозу и гистамин. .

  Картофель alla pizzaiola подходит для большинства диет. В избытке они противопоказаны при избыточном весе, сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии. Также они актуальны при непереносимости лактозы и гистамина, их следует избегать при глютеновой болезни. Количество пищевых волокон не должно слишком сильно увеличивать перистальтику кишечника. это принято любой религией.

  Средняя порция ПРИГОТОВЛЕННЫХ макарон и картофеля составляет около 180 г (290 ккал).