E407 КАРРАГЕНИН ИЛИ КАРРАГЕНАН
Каррагинаны - это полисахариды природного происхождения, извлеченные из красных водорослей, нагретых до высоких температур и обработанных кислотами. Они представляют собой соединения, устойчивые к действию кишечной микробной флоры с функцией загустения и желирования. Каррагинаны могут присутствовать в различных пищевых продуктах, таких как мороженое, десерты, пудинги, конфеты, засахаренный миндаль, жевательная резинка, кондитерские изделия, печенье и т. Д. препараты для желе, цукаты, крем-спрей, майонез, мясные консервы, рыбные консервы.
В обычно используемых дозах они не вызывают отрицательных побочных эффектов, в то время как при высоких концентрациях каррагинаны могут вызывать метеоризм и отек из-за ферментации кишечной микрофлорой. Однако некоторые исследователи утверждают, что каррагинаны также могут вызывать аллергию, ослаблять иммунную систему и снижать усвоение основных минералов, а также обладают потенциально канцерогенным действием.
ДОЗИРОВКА ADI: 75 мг на кг массы тела.
