Отжатый виноград пропускается через пресс, который удаляет кожуру и другие отложения. Независимо от того, выполняется ли этот этап до или после ферментации, вместе с цветом винограда зависит, станет ли вино красным или белым. Для изготовления белого вина виноград прессуют перед ферментацией, а красное вино обычно прессуют после ферментации.
Следует отметить, что употребление алкоголя никогда не следует пропагандировать как способ улучшения здоровья, поскольку превышение рекомендованной дозы может вызвать вредные последствия. Благоприятные эффекты ограниченного количества вина, введенного в рацион, могут быть сведены на нет и, наоборот, связаны с риском для здоровья.
и ресвератрол. Белое вино также содержит некоторые из этих полезных растительных соединений, но, как правило, в гораздо меньших количествах.
между белым и красным вином в стакане на 150 мл. В целом, красное вино имеет небольшое преимущество перед белым, потому что в нем больше некоторых витаминов и некоторых минералов. Однако белое вино менее калорийно.
Красное вино может помочь снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, что снижает риск сердечных заболеваний.
Его ограниченное потребление может замедлить возрастное снижение активности мозга. Отчасти это может быть связано с антиоксидантной и противовоспалительной активностью ресвератрола, соединения, аналогичного антиоксидантам в красном вине. Ресвератрол, по-видимому, предотвращает образование белковых частиц, называемых бета-амилоидами, которые играют ключевую роль в образовании бляшек в головном мозге, что является признаком болезни Альцгеймера.
: предотвращает повреждение хрящевой ткани;