Общность
«Черный чай» - это название чайных листьев, подвергнутых определенной обработке и из настоя которых получается темно-красный напиток, также называемый черным чаем.
Обычно родом из Индии и Шри-Ланки, откуда он немного экспортируется по всему миру, черный чай обычно имеет более сильный и решительный вкус и аромат, чем менее окисленные чаи.
Самый ценимый сорт черного чая - чай «пеко» (или чай пека или пекое, что в переводе с китайского означает «пух», что указывает на использование более качественных молодых почек и листьев). Чем известнее, тем больше процент неповрежденных листьев.
Несмотря на рост продаж зеленого и белого чая, черный чай по-прежнему составляет более 90% всех чаев, продаваемых на Западе.
