Веганский шоколадный салями

Шоколад - необычная еда, которая не знает сезонов: летом или зимой шоколадные десерты всегда самые популярные (или, по крайней мере, в моем доме!). Итак, я предлагаю сладкую салями, в которой шоколад - король. Но этим рецептом я хочу порадовать и веганов (но не только), потому что я хочу приготовить сладкую салями без молока, без масла и без яиц! Уверена, что этим рецептом у всех будут слюнки текут: давайте посмотрим, как готовится шоколадная салями в веганском варианте.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 419 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для бисквита

  • 50 г муки грубого помола
  • 1 щепотка соли
  • 25 г коричневого сахара
  • 10 мл кукурузного масла
  • 25 мл соевого молока
  • 25 г кокосовой муки
  • 25 г желтой кукурузной муки

  Для шоколадной салями

  • 140 г темного шоколада
  • 50 г фундука
  • 40 мл соевого молока
  • Домашняя еда: 20 г маргарина, приготовленного из негидрогенизированных растительных жиров.
  • (Необязательно) Цельные продукты, органические: 30 г тростникового сахара.

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Весы взвешивают еду
  • Плита для выпечки
  • Деревянная ложка
  • Скалка
  • Полиэтиленовый пакет
  • Смеситель

  Подготовка

  1. Приготовьте основу для печенья: в миске смешайте цельнозерновую муку, кукурузную муку, щепотку соли, коричневый сахар и кокосовую муку (или молотый миндаль) с жидкостями (растительное масло и растительное молоко). Смешайте ингредиенты, пока не получите песчаную консистенцию, напоминающую крошку. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Выложите крошку на тарелку, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте при 180 ° C в течение 15 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

  Альтернативная версия
  Веганскую шоколадную салями можно приготовить из готового веганского печенья (например, веганского печенья с овсяными хлопьями).

  3. Порубите темный шоколад и смешайте его в миске с коричневым сахаром (по желанию) и домашним маргарином. Растопите смесь в пароварке или в микроволновой печи, пока не получите крем.

  Альтернатива маргарину
  В этом рецепте мы рекомендуем использовать домашний маргарин или заменить его таким же количеством масла семян семян или кокосового масла.

  4. Соберите бисквитную основу в пакет и с помощью скалки измельчите в крупную крошку.
  5. Смешайте фундук в блендере и измельчите до порошка.
  6. Смешайте крошки печенья в миске с шоколадом. Смешайте порошок фундука и перемешайте все руками, добавляя растительное молоко: у вас должно получиться довольно плотное тесто, но еще не разборное.
  7. Поставить тесто на час в холодильник: так смесь загустеет.
  8. Достаньте тесто из миски и вымесите его руками, пока не получите форму колбасы.
  9. Уберите салями обратно в холодильник и дайте ему затвердеть в течение часа.
  10. Обваляйте салями по желанию в порошке лесных орехов (или в измельченных фисташках).
  11. Шоколадную салями нарезать ломтиками и подавать.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Для классического варианта подайте нарезанную шоколадную салями, но если вы предпочитаете альтернативный и более практичный вариант, я рекомендую сделать шарики из этой смеси, а затем обвалять их на горьком какао, чтобы получить восхитительные трюфели! Хорошо, здорово, веган!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Веганский шоколадный салями - это десерт с высоким содержанием липидов, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки. Жирные кислоты в основном ненасыщенные, углеводы как простые, так и сложные, а также пептиды со средней биологической ценностью. Волокна высокие, холестерин отсутствует.
  Веганский шоколадный салями - продукт, непригодный для лечения целиакии, но разрешенный в рационе из-за «непереносимости лактозы». Его следует употреблять в умеренных количествах в случае избыточного веса, сахарного диабета 2 типа и гипетриглицеридемии. Средняя порция составляет около 25 г (105 ккал).