ЛИМОННЫЙ ТОРТ ЛЕГКО НА СКОВОРОДЕ

Удостоверение личности рецепта

245 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

280 г белой муки сорта 00
250 г йогурта
120 г (2 средних) яиц
100 г сахара
60 мл кукурузного масла
16 г разрыхлителя
1 щепотка соли
Необработанный лимонный сок и цедра

Необходимые материалы

чаша
Весы взвешивают еду
Сито
Кастрюля с крышкой диаметром 24 см.
Электрические кнуты
Щетка

Подготовка

Очистите яйца и отделите желтки от белков.
В миске смешайте лимонный йогурт, сахар, яичные желтки, масло семян семян и белую муку, приправьте смесь цедрой лимона и соком. Смешайте все ингредиенты венчиком или деревянной ложкой. Добавьте просеянные дрожжи и снова перемешайте.
Взбейте взбитыми белки до образования пиков, добавляя щепотку соли для облегчения взбивания.
Постепенно, по несколько раз, добавляйте яичные белки, пока они не станут густыми с яичным кремом, стараясь всегда перемешивать снизу вверх, чтобы смесь не стала мягкой.
Смажьте сковороду диаметром 24 см очень небольшим количеством масла и распределите тесто. Накройте выпуклой крышкой и зажгите огонь на очень слабом пламени. Варить очень аккуратно, не открывая крышку, 30-35 минут.
По прошествии необходимого времени торт станет мягким на поверхности, но поджаренным по краям. Смажьте плоскую крышку каплей масла с помощью кисти.
Снимите закругленную крышку и накройте торт плоской крышкой, смазанной маслом, переверните торт и быстро сдвиньте его в форму.

Вы знали, что
Крышку желательно смазать жиром, чтобы торт не прилипал к поверхности и чтобы он легче скользил по сковороде.

Снова накройте торт закругленной крышкой и готовьте еще 10 минут.
Прежде чем выключить огонь, вставьте зубочистку в сердцевину торта, чтобы убедиться, что он приготовлен правильно.
Переверните пирог на сервировочном блюде, дайте остыть и подавайте с сахарной пудрой или сахарной глазурью. Для более прожорливого варианта нарежьте торт на диски и залейте его сливками и клубникой или джемом по вашему выбору.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Десерт можно замачивать в молоке, чае или кофе; для более вкусного варианта можно подать лимонный торт с начинкой из клубники или вишневого джема. Вы также можете использовать десерт, который я только что предложил, как альтернативу классической маргарите: короче говоря, дайте волю своему воображению и создайте свой любимый жареный десерт.
Вам понравилась идея альтернативного приготовления? Попробуйте Бискотти на сковороде!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Легкий лимонный пирог на сковороде - это довольно калорийный десерт, в котором преобладает энергия, связанная с углеводами, а не с липидами и белками.
Углеводы бывают как простые, так и сложные, жирные кислоты в основном ненасыщенного типа и пептиды средней и высокой биологической ценности. Холестерин присутствует хорошо, а клетчатки не так много.
Лимонный пирог Easy in the Pan не подходит для людей с избыточным весом, а также для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа, гипертриглицеридемией и гиперхолестеринемией. Он также не подходит для диеты с непереносимостью лактозы и / или глютена, а также для веганов.
Средняя порция составляет около 40 г (100 ккал).