Овощные деликатесы сегодня !! Я люблю преобразовывать классические блюда итальянской кухни и адаптировать их к разным философиям питания. Сегодня очередь филе с зеленым перцем: я бы хотел отменить первоначальный рецепт, изменив основной ингредиент, то есть мясо.Мы не навредим животным и приготовим изысканное овощное филе (на основе пшеничной мускулатуры) перцем, зеленым и приправим не менее овощным соусом.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 288 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 80 мл соевого молока
- 200 г или 3 ломтика пшеничной мускулатуры
- 100 мл кукурузного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка маринованного зеленого перца с горкой
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка горчицы
Необходимые материалы
- Погружной миксер + стакан
- Кастрюля с крышкой
- Миномет (по желанию)
- Плоскогубцы или лопата
- Коппапаста или форма для печенья (по желанию)
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
В этом рецепте мы использовали домашнюю пшеничную мышцу, приготовленную из пшеничной глютена, гороховой муки и ароматизаторов. Чтобы узнать рецепт, нажмите ЭТО ВИДЕО. Те, у кого мало времени, могут вместо этого купить готовые стейки из пшеничных мышц или сейтан.- Мускул пшеницы нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Для улучшения внешнего вида блюда получайте обычные медальоны из овощного мяса с помощью кондитерской или формочки для печенья.
- Налейте немного оливкового масла первого холодного отжима в сковороду и тщательно подрумяните пшеничные мускулы, посолив по вкусу.
- Измельчите горошины зеленого перца в ступке или простой ложкой и вылейте их в кастрюлю вместе с 30 мл соевого молока и горчичной пастой. Таким образом можно усилить пряный аромат перца, варить 5 минут.
- Приготовить растительный крем: в стакан налить 50 мл соевого молока и добавить 100 мл растительного масла.
- Растопите полученные сливки в кастрюле из соевого молока со вкусом перца.
- Выключаем кастрюлю из пшеничной мускулатуры и заливаем овощным соусом. Накройте крышкой и дайте соусу высохнуть.
- Подавать овощное филе с зеленым перцем острым.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Овощное филе с зеленым перцем готово к подаче. Я предложил его с пшеничной мускулатурой, но вы также можете заменить ее на сейтан: результат будет отличным. Я уверен, что вы удивите своих друзей-вегетарианцев. И не пропустите мой рецепт овощного рагу, приготовленного с пшеничной мускулатой!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Овощное филе с зеленым перцем - вегетарианское блюдо без холестерина. Однако, поскольку он также состоит из растительных сливок, потребление энергии и липидов очень велико.Жиры, содержащиеся в овощном филе с зеленым перцем, оказывают хорошее метаболическое воздействие и не оказывают отрицательного воздействия на гиперхолестеринемию. Углеводов не так много, и волокна овощного филе с зеленым перцем должны присутствовать в удовлетворительном количестве. Средняя порция овощного филе с зеленым перцем довольно небольшая, около 100 г (290 ккал).
