Как сделать слюнки текут из всего 3 ингредиентов? Легко, со сливочным лимоном, десерт уникальной простоты, но с достоинствами, которые очаруют вас! Нам понадобятся только свежие сливки, сахар и лимон!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 296 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 500 мл свежих сливок
- 40 мл сока + необработанная цедра лимона
- 80 г сахара
Необходимые материалы
- Пищевой термометр
- Запеканка
- Очки
- Sac à poche
Подготовка
- В миску налить свежие сливки и сахар: нагреть смесь до 80-85 ° С.
- Когда жидкость достигнет нужной температуры, добавьте лимонный сок и снимите смесь с огня.
Внимание
Свежие сливки не должны кипеть, иначе при контакте с кислым лимонным соком они будут свертываться.
При желании крем можно сдобрить ванильной эссенцией.
Эта процедура во многом схожа с домашним маскарпоне: однако, в отличие от маскарпоне, в кремообразном рецепте отсутствует прохождение капель смеси.
В качестве альтернативы сахару можно использовать мед.
- Распределите смесь по 4-5 стаканам и дайте ей полностью остыть, по крайней мере, 2-3 часа: в конце крем затвердеет и приобретет невероятно кремовую консистенцию.
- Украшаем крем цедрой лимона и подаваем.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Ресторанный десерт: лимонный крем можно сделать еще вкуснее, добавив клубничную глазурь! Попробуйте, и вы удивите своих гостей!
Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт сливочного лимона - очень калорийный рецепт, который относится к набору десертов ложкой.
Энергия в основном поставляется липидами, за ними следуют углеводы и, наконец, белки. Жирные кислоты в основном насыщенные, простые углеводы и пептиды имеют высокую биологическую ценность. Холестерин высокий, а волокна не имеют значения.
Не содержит глютена и гистамина; однако присутствует значительный уровень лактозы; лимон - гистаминолибератор.
Сливочный лимон подходит не для всех диет. Его следует избегать при избыточном весе, гиперхолестеринемии, сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии.Противопоказан при непереносимости лактозы, но не гистамина и глютена.
Рецепт соответствует вегетарианской философии, но не веганской.
Средняя порция Cremoso al Limone - 30-40 г (примерно 90-120 ккал).
.jpg)
