Торт из сладкого картофеля

Сегодня мы приготовим очень интересный рецепт с американским картофелем (он же батат). Многие из нас ошибочно думают, что американский картофель - это разновидность обычного картофеля: на самом деле это клубневые корни, которые отличаются высоким содержанием простых углеводов (сахаров). Поэтому сегодня мы будем использовать эту характеристику для приготовления торта. . вкусно!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 161 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 700 г (4 средних) сладкого картофеля
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 60 мл кукурузного масла
  • 150 г белой муки сорта 00
  • 200 мл молока
  • 200 г яблок
  • Необработанный лимонный сок и цедра
  • 120 г яиц
  • 120 г султана
  • 50 г сахара

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • чаша
  • Картофельная давилка
  • Нож
  • Овощерезка (по желанию)
  • Весы взвешивают еду
  • Сковорода на петлях диаметром 24 см.

  Подготовка

  1. Промойте сладкий картофель (желтый или красный) в проточной воде, тщательно очистив его щеткой, чтобы удалить все следы почвы.
  2. Доведите кастрюлю с большим количеством воды до кипения, затем добавьте сладкий картофель (с кожурой) и варите около 30 минут, пока он не станет мягким.

  Совет в порядке
  Время приготовления сладкого картофеля зависит от его размера: чем крупнее картофель, тем дольше он готовится.
  Для однородного приготовления рекомендуется отдавать предпочтение сладкому картофелю аналогичного размера.
  Чтобы понять, когда они готовятся, просто вставьте палочку в сердцевину сладкого картофеля.

  3. Слейте сладкий картофель из воды для приготовления, нарежьте его на кусочки и протрите картофельным пюре. Для облегчения процедуры можно натереть сладкий картофель ножом, чтобы удалить кожицу.
  4. Смешайте пюре из сладкого картофеля в миске и приправьте лимонным соком и цедрой. Добавьте щепотку соли.
  5. Замочите султаны в теплой воде, чтобы они стали мягкими.
  6. Очистите яблоко, нарежьте его тонкими ломтиками (можно мандолиной) и добавьте в пюре.
  7. В этот момент добавьте сахар, яйца, молоко и растительное масло. Теперь добавьте изюм, выжатый водой для замачивания. Смешайте ингредиенты и медленно и постепенно добавляйте белую муку и дрожжи.
  8. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  9. Выстелите форму пружинной формы диаметром 24 см пергаментной бумагой. Вылейте смесь в кастрюлю и разровняйте.
  10. Выпекать пирог при температуре 180 ° C в течение 60 минут: в конце приготовления внутренняя часть должна выглядеть очень кремовой (не сухой).
  11. Достаньте из духовки, дайте остыть или охладите и подавайте. Пирог из сладкого картофеля восхитителен в сочетании с нежным заварным кремом!

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Этот торт был очень приятным сюрпризом на мой вкус. Я попробовала свежеиспеченный ломтик: он был таким сливочным, что казалось, будто он начинен заварным кремом. Однако в холодном состоянии торт получается немного более компактным, но столь же мягким. Я очень рекомендую его, потому что он очень отличается по вкусу от классических тортов!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Американский картофельный пирог - сладкий, не слишком калорийный, с преобладанием энергии, которую составляют сахара, за которыми следуют липиды и, наконец, белки. Большинство жирных кислот ненасыщенные, уровень холестерина умеренный, а волокна присутствуют хорошо.
  Пирог из сладкого картофеля - это продукт, который не рекомендуется при сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии. Его следует употреблять в умеренных количествах при избыточном весе и избегать при глютеновой болезни и тяжелой непереносимости глютена.
  Средняя порция составляет около 50 г (80 ккал).