Ты тоже любишь удивлять папу? В этом году мое удивление приходит и за завтраком: когда он проснулся, я подумала, что позволю ему найти поднос, полный мягкого печенья с ароматом кофе и шоколада. Они идеально подходят, чтобы окунуться в его латте или откусить от него. утренний перерыв. Посмотрим, какие ингредиенты!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 330 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Около 40 печенек
- 250 г белой муки сорта 00
- Q.b. соли
- 7 г разрыхлителя
- 10 г растворимого кофе
- 70 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 60 г (1 средний) яиц
- 20 г горького какао
- 70 г фрумина
- 100 г сахарной пудры
Для глазури
- 150 г сахарной пудры
- 3 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка растворимого кофе
Необходимые материалы
- Миски разных размеров
- Деревянная ложка и чайная ложка
- Весы взвешивают еду
- Бумага для выпечки
- Плита для выпечки
- Нож
- Прозрачная пленка
- Сито
Подготовка
- В миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную белую муку с фруминой, разрыхлитель и горькое какао, щепотку соли и сахарную пудру.
- Нагрейте молоко и растопите в нем растворимый кофе и масло. Смешайте полученную смесь в центре порошков с яйцом и перемешайте все ингредиенты до консистенции песочного теста.
Вы знали, что
В качестве альтернативы растворимому кофе, растворенному в молоке, можно приготовить кофе с кофе мокко весом 70 мл и смешать его с остальными ингредиентами.- Оберните тесто на лист пищевой пленки и дайте ему постоять 30 минут.
- Возьмите тесто, отрежьте кусочек и сделайте буханку.
Совет в порядке
Чтобы тесто не высыхало, желательно накрыть его пищевой пленкой.- Буханку нарезать кусочками массой около 15 г. Раскатайте каждый ломтик в руках, чтобы получился слегка приплюснутый шар: измельчайте тесто, пока не получите форму листа или гигантского кофейного зерна. Когда печенье получится, выложите его на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, соблюдая определенное расстояние между одним и другим.
- Так продолжайте до тех пор, пока не израсходуется все тесто: получится примерно 40 бисквитов.
- Ножом нарисуйте вертикальную линию в центре каждого печенья, чтобы имитировать форму кофейного зерна.
- Выпекать в горячей духовке при 160 ° C 12 минут.
- Выньте из духовки и дайте остыть: печенье должно выглядеть пышным и мягким, а не хрустящим.
- Тем временем приготовьте глазурь с водой для покрытия: нагрейте воду и растворите в ней растворимый кофе. Смешайте просеянную сахарную пудру с заваренным кофе: в этом случае рекомендуется добавлять жидкость понемногу, пока не получите нужную консистенцию. Глазурь не должна быть слишком жидкой, но и не слишком густой.
- Нанесите чайную ложку сахарной глазури на поверхность каждого печенья. Разложите глазированное печенье на тарелке и дайте ему высохнуть при комнатной температуре, не накрывая пищевой пленкой.
- Когда глазурь станет твердой и перестанет липкой, вы можете собрать печенье и закрыть его в жестяных коробках. Их можно хранить 3-4 недели.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Приготовьте это ароматное печенье на красивом подносе, возможно, вместе со сладкой нотой и словами - чудесное сочетание, которое превратит ваш папа в мечту!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Мягкое кофейное печенье - это сладкие продукты, которые довольно калорийны и богаты углеводами; липиды немалые, а жирные кислоты в основном насыщенные. Белки играют менее важную роль, и холестерин хорошо присутствует, как и волокна.
Мягкое кофейное печенье нельзя свободно употреблять людям, страдающим метаболическими заболеваниями (сахарный диабет 2 типа, гипертриглицеридемия) и ожирением. Они содержат глютен и лактозу, поэтому их следует избегать в диетах против этих непереносимости. Средняя порция составляет около 30 г (100 ккал).
