Цельнозерновая мука, соль и вода: это единственные ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления сегодняшнего рецепта, чапати. Это особый индийский хлеб, отдаленно напоминающий тонкую хрустящую лепешку. Рецепт очень простой, а результат гарантирован! Давайте вместе приготовим это причудливое и очень хрустящее печенье из непросеянной муки!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 237 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Ингредиенты на 8 чапати
- 200 г муки грубого помола или муки грубого помола
- Около 100 мл воды
- 3 щепотки соли
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Скалка
- Фильм
- Сковорода или тава с антипригарным покрытием
Подготовка
- В миске смешайте муку из муки грубого помола с водой и солью: месите руками, пока не получите тесто, напоминающее по консистенции песочное тесто.
- Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять 15 минут.
- Тесто разрезать на 6-8 равных кусочков, каждую часть раскатать скалкой так, чтобы получился очень тонкий, почти прозрачный лист (чапати) диаметром 15-20 см.
- Сильно нагрейте сковороду, пока она не станет докрасна.
- Готовьте листы непросеянной муки по 2-3 минуты с каждой стороны, поддерживая умеренно-живой огонь.
Вы знали, что
Те, кто хочет приготовить мягкие лепешки из непросеянной муки, могут поместить горячие чапати в пищевую пленку, а затем обернуть их тканью: таким образом образуется влага, которая делает чапати мягкими.- Подавайте хрустящие листы с песто из сала с розмарином (для невеганской версии), бобовыми (например, парипу) или другими.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Согласно традиции, чапати подают с топленым маслом или топленым маслом или с чечевичным супом. Однако чапати употребляют со всеми видами пищевых отходов. А тебе, как тебе это нравится?Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Хрустящее слоеное тесто из непросеянной муки - это продукт, который можно добавить к производным злаков или выпечки.
У него среднее потребление энергии, даже если в переводе не учтено обезвоживание, которое происходит во время приготовления.
Калории в основном обеспечиваются углеводами, за ними следуют белки и, наконец, липиды.
Углеводы в основном сложные, пептиды средней биологической ценности и ненасыщенные жирные кислоты.
Холестерин отсутствует, а волокна очень высоки.
При ожирении, сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии индийский хлеб необходимо употреблять умеренными порциями.
Противопоказан при глютеновой болезни, но не при непереносимости лактозы.
Отвечает критериям вегетарианской и веганской диеты.
Средняя порция хрустящего слоеного теста из непросеянной муки варьируется в зависимости от общего состава рациона.