Домашний кетчуп

Хороший кетчуп, правда? Неотразимо с фишками!
Да, но когда мы смотрим на этикетку, начинаются сомнения: консерванты, загустители, гелеобразователи и другие добавки. Поэтому я подумал, можно ли каким-то образом приготовить кетчуп дома. Вы представляете ответ? Конечно да! Все можно сделать своими руками!
Итак, сегодня я предлагаю вариант соуса кетчупа, приготовленный только из натуральных ингредиентов.
Как ты скажешь? Как загустить соус? Мы будем использовать натуральный загуститель, который скрывается в яблоках (в частности, в кожуре).
Я вас заинтриговал? Готовим домашний кетчуп.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 53 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 400 г томатного пюре
  • 40 г коричневого сахара
  • 40 г уксуса
  • 100 г яблок
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • q.s. соли
  • q.s. перца
  • 1 чайная ложка сладкого перца

  Необходимые материалы

  • Стеклянный блендер
  • Разделочная доска для еды
  • Нож
  • Маленькая кастрюля с крышкой
  • Деревянная ложка

  Подготовка

  1. В стакан блендера налейте томатное пюре (желательно бархатистое), винный (или яблочный) уксус, коричневый сахар, соль, перец и сладкий перец.Добавьте чайную ложку по вкусу томатной пасты, полезной для усиления красивого ярко-красного цвета соуса.
  2. Яблоко хорошо вымыть и порезать (вместе с кожурой) на крупные куски. Добавьте яблоко в томатную смесь прямо в стакан блендера.

  Вы знали, что
  Яблоко очень богато пектином, который, прежде всего, сосредоточен в кожуре. Пектин, естественно присутствующий во фруктах, способствует загущению соуса: таким образом мы избегаем добавления искусственных загустителей.

  3. Включите прибор до получения однородного соуса, неизбежно образуется тонкий слой пены.
  4. Вылейте полученный соус (еще достаточно жидкий) в кастрюлю: доведите до кипения и поддерживайте слабый огонь около часа, периодически помешивая и стараясь не пригореть.
  5. После часа медленного приготовления соус полностью загустеет и приобретет классическую консистенцию кетчупа.
  6. Дать остыть и подавать к чипсам или мясу.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Попробуйте домашний кетчуп с картофелем фри: вечная классика! А смешав кетчуп с майонезом, можно получить восхитительный розовый соус.
  На кухне My-personaltrainerTv все становится просто, и каждый рецепт может повторить даже неопытный кулинар.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Домашний кетчуп - это добавочный соус, который следует употреблять холодным. Он имеет умеренное потребление энергии (в основном это простой сахар), а порции потребления варьируются от 10 до 50 г (5-25 ккал), в зависимости от использования.