Овощные эскалопы с грибами

Сегодня мы превратим классику итальянской кухни, эскалоп, из мясного блюда в «очень вегетарианское» блюдо без холестерина! Основным сырьем является мопур, особенное мясо овощей, легкое и легкоусвояемое, приготовленное из бобовой муки, глютена и дрожжей. Готовим овощной эскалоп с грибами вместе!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 118 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 4 ломтика по 100 г на 1 дюйм Seitan, Wheat Muscle или Mopur
  • Органический продукт: около 50 мл белого сухого вина.
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 400 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
  • 1 веточка петрушки
  • цельная соль по вкусу или 10 г гомасио
  • 1 зубчик чеснока

  Необходимые материалы

  • Кастрюля с крышкой
  • Разделочная доска
  • Пластина
  • Запеканка для приготовления грибов
  • Совок или деревянные ложки

  Подготовка

  Пожалуйста, обрати внимание
  Для приготовления этого блюда мы использовали заранее приготовленный мопур. Мопур - это особый вид овощного мяса, который готовится путем смешивания чистой глютена, бобовой муки, соли, специй, воды, масла и материнских дрожжей. В качестве альтернативы Mopur можно использовать Seitan или Wheat Muscle.

  1. Приготовьте Mopur, следуя ДАННОМУ РЕЦЕПТУ.
  2. Очистите грибы и приготовьте их, сбрызнув маслом, долькой чеснока, солью и перцем. Посмотрите рецепт ОБЖАРЕННЫХ ГРИБОВ.
  3. Мопур нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см по своему вкусу.
  4. Обваляйте ломтики Mopur на кукурузном крахмале (или на муке).
  5. Нагрейте пару столовых ложек масла на сковороде и обжарьте посыпанные мукой ломтики Mopur в течение нескольких минут.
  6. Деглазируйте белым вином и добавьте обжаренные грибы.
  7. Теперь готовьте на слабом огне около десяти минут, приправьте гомазио (или цельной солью) и подавайте с большим количеством нарезанной петрушки.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Готовые к употреблению эскалопы с грибами, не причиняя вреда животным! С овощным мясом можно придумывать бесконечные рецепты: хватит лишь щепотки воображения!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Овощные эскалопы с грибами - полностью веганское блюдо с гарниром. Он не обеспечивает чрезмерного количества калорий, а энергия распределяется довольно сбалансированным образом между углеводами, белками и липидами.Жирные кислоты в основном ненасыщенные, поэтому полезны при метаболических заболеваниях, холестерин отсутствует, а клетчатка в изобилии.
  Также это полезное блюдо в диете против лишнего веса. Средняя порция овощных гребешков с грибами составляет около 150-250 г (180-300 ккал).