Вы хотите удивить своих гостей на Рождество, подав им альтернативный десерт с эффектным эффектом? Думаю, вы нашли рецепт, который подходит именно вам! На приготовление этого десерта меня вдохновил один из самых востребованных - после центральных элементов - классическая свеча с различными рождественскими украшениями. И это будет темой дня: умело смешав крошенное печенье, сахар и йогурт, мы создадим 2 красивые съедобные свечи, которые затем покроем растопленным шоколадом с воском. " эффект.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 324 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для 2 свечей
- 200 г песочного или сухого печенья
- 2 маленьких кусочка миндаля
- 2 столовые ложки (при необходимости) молока
- 50 г сахара
- 30 г горького какао
- 170 г греческого йогурта
Декорировать
- 100 г темного шоколада
- q.s. сахарной пудры
- Около 100 г красных фруктов
Для покрытия
- 100 г белого шоколада
- 1 чайная ложка красного пищевого красителя
Необходимые материалы
- Полиэтиленовый пакет
- Скалка или размягчитель мяса
- чаша
- Прозрачная пленка или алюминий
- Кастрюля для приготовления в пароварке или в микроволновой печи, чтобы растопить шоколад
- Чайная ложка
- Желательно мраморная столешница
- Бумага для выпечки
- Зигзагообразное колесо для резки теста
- Нож с длинным лезвием
- Сито
Подготовка
- Сначала раскрошите песочное печенье с помощью скалки.
Правильная идея
Мы не рекомендуем использовать блендер для измельчения печенья, так как это сделает печенье в порошке слишком жидким. Лучше всего печенье перелить в полиэтиленовый пакет и крупно порубить его скалкой.- Высыпать бисквитные крошки в большую миску и смешать все с просеянным горьким какао. Смешайте греческий йогурт, сахар и, если необходимо, пару столовых ложек молока, чтобы тесто было легко формуемым.
Вы знали, что
Таким образом, мы получили тесто, очень похожее на классическую шоколадную салями, но намного более легкое, потому что мы заменили масло греческим йогуртом.- Разделите тесто на две равные части и получите две колбаски длиной около 15 см, которые образуют что-то вроде свечи. Оберните каждый полученный цилиндр пищевой пленкой и дайте ему полностью остыть в холодильнике (около 1 часа).
- Тем временем растопите темный шоколад в пароварке или в микроволновой печи. Вылейте его на лист бумаги для выпечки (желательно на мраморной поверхности) и выровняйте поверхность длинным лезвием, чтобы образовался очень тонкий слой шоколада. Получите алмазы с помощью специального зигзагообразного диска для резки теста, затем оставьте шоколад хорошо остыть в холодильнике (если возможно).
- Выньте два цилиндра теста из холодильника и приступайте к покрытию (искусственным) воском. В кастрюле для водяной бане (или в микроволновой печи) аккуратно растопите белый шоколад, время от времени помешивая, чтобы облегчить таяние.
- Шоколадные сосиски расположите вертикально, возможно, стараясь улучшить их эстетику: тесто должно максимально принимать форму свечи. Поместите кусочек вертикально нарезанного миндаля на конец свечи: миндаль действует как фитиль.
- Слейте примерно половину белого шоколада над свечой: для этой операции вы можете использовать кисть или чайную ложку, чтобы получить классический эффект «нерегулярного воска». Оставьте свечу в белом шоколаде остывать в холодильнике.
- Оставшийся растопленный белый шоколад покрасить в красный цвет. Действуйте, как описано в пункте 7, с другой свечой.
- Тем временем тонкий лист темного шоколада затвердеет. Удалите кусочки шоколада (разрезанные кругом) и аккуратно разложите их на сервировочном блюде.
- Поместите две искусственные свечи в центр полосок шоколада. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить красными фруктами.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Кто знает, будут ли ваши гости «восковыми» при виде такого изысканного десерта! Веселитесь на кухне, готовя альтернативные десерты на Рождество, и не бойтесь рискнуть! Всех с праздником!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рождественский торт «Сладкие свечи в шоколаде» - это кондитерское изделие. Он обеспечивает большое количество калорий, полученных из простых углеводов и насыщенных жиров, поэтому он не подходит для диеты против избыточного веса, сахарного диабета 2 типа и гиперхолестеринемии. Белков мало, а количество волокон среднее. Средняя порция этого рождественского торта составляет около 30 г (100 ккал).
.jpg)
