Вы знаете эти изысканные фруктовые кусочки, покрытые кристаллами сахара? Эти маленькие лакомства с фруктовым вкусом? Что ж, ребята, сегодня мы вместе сделаем желе из киви. Если вы помните, в одном из моих предыдущих рецептов мы уже видели, как готовятся апельсиновые желе. Только на этот раз, помимо способа приготовления, цель будет еще и другой. Почему вы говорите? Почему мы, геле с киви , мы также делаем их функциональными: мы будем использовать мякоть киви, следовательно, клетчатку, которая идеально подходит в качестве мягкого натурального средства от запоров, поэтому пара желе из киви в день может быть эффективным для баланса функций кишечника.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 185 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для желе
- 150 г мякоти киви
- сок (15 мл) необработанного лимона
- 100 г сахара
- 3 листа (8 г) изингласа
- 3-4 капли хлорофилла
- 6 г рисовой муки
Сиять (по желанию)
- Q.B. сахара
Необходимые материалы
- Погружной миксер
- Разделочная доска для еды
- Чайная ложка
- Нож
- Маленькая чаша для замачивания желатина
- Маленькая прямоугольная сковорода
- Бумага для выпечки
Подготовка
- Замочите желатиновые листья в воде минимум на 10 минут.
- Тем временем очистите киви и нарежьте их небольшими кусочками.
- Перелейте мякоть киви в стакан, добавьте сок половинки лимона и рисовую муку (которая будет загустителем и позволит избежать классического «скользкого» эффекта желе).
- С помощью погружного блендера взбейте все до образования кашицы без кусочков киви.
- Добавьте сахар и доведите до слабого кипения.
- Затем добавьте выжатый желатин и перемешайте до полного растворения.
- Добавьте несколько капель хлорофилла по вкусу, чтобы киви усилил зеленый цвет.
- Выстелите небольшую стеклянную сковороду пергаментной бумагой.
- Вылейте смесь киви в кастрюлю и оставьте полностью остыть в холодильнике минимум на 2-3 часа.
- Аккуратно снимите желатиновый блок с пергаментной бумаги и острым ножом сформируйте множество маленьких прямоугольников.
- Чтобы получить блестящий эффект, поместите каждый желатин в сахар и храните в сухом месте.
Совет личного повара
Если вы не едите их сразу, советуем не обваливать их сразу в сахаре: на самом деле, этот вид желатина, однажды покрытый сахаром, имеет тенденцию быть липким. Они также великолепны без сахарного покрытия.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Хотя эти желе из киви очень вкусные, не рекомендуется злоупотреблять ими. Избыток может привести к резкому скачку сахара в крови и вызвать слабительный эффект.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Слабительное желе из киви - это «функциональная» версия более известных желейных конфет. Слабительные леденцы, как следует из названия, способствуют перистальтике кишечника, облегчая ремиссию запоров / запоров. Их можно использовать как альтернативу обычным конфетам, если вы помните, что их нельзя употреблять свободно; ОДНАКО они богаты сахарами, которые в избытке потенциально вредны как для зубов, так и для гликемического гомеостаза.
