Не знаете, какое альтернативное блюдо изобрести с баклажанами? Если вам не хватает фантазии на кухне, поверьте мне: я хочу предложить вам пиццу из искусственных баклажанов! В качестве основы мы будем использовать дольки баклажана, а в качестве начинки - классический помидор и моцареллу! Не упустите идею.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 67 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 600 г баклажанов
- 200 г томатного пюре
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 чайная ложка орегано
- Несколько листьев базилика
- 120 г копченого сыра
Необходимые материалы
- Сковорода
- Разделочная доска
- Нож
- Плита для выпечки
- Дуршлаг или дуршлаг
Подготовка
- Вымойте баклажаны, очистите их и нарежьте дольками.
- Разложите баклажаны на дуршлаге, чередуя с крупной солью: поместите дуршлаг в миску и дайте ему постоять пару часов, чтобы удалить горькую растительную воду.
- В конце слейте воду с баклажанов, вымойте их под водой и аккуратно отожмите.
- Ломтики баклажанов обжарить на раскаленной сковороде, не добавляя приправ: через пару минут перевернуть и продолжать готовить под крышкой до мягкости (5-8 минут).
Альтернативная идея
Желающие могут приготовить баклажаны в духовке: в этом случае мы рекомендуем сбрызнуть ломтики небольшим количеством масла, чтобы баклажаны не стали слишком сухими.- Выложите ломтики баклажанов на противне. Приправить солью и перцем.
- Наполните ломтики баклажана чайной ложкой томатного пюре и запекайте при 180 ° C (функция: вентиляция) около 10 минут.
- Вынуть из духовки, закончить начинку кусочком сыра (например, скаморца или фонтина), щепоткой перца и несколькими листиками орегано.
- Снова поставить в духовку и варить еще 10 минут.
- Подавать пиццайолу из баклажанов со свежим листом базилика.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вы можете изменить вкус пиццайолы из баклажанов, добавив в каждый ломтик филе анчоуса, нарезанный кубиками фету или просто щепотку орегано. Пицца с баклажанами - особенная закуска или прекрасное дополнение ко второму блюду.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт пиццайолы из баклажанов входит в набор закусок.
Он имеет очень низкое потребление калорий, в основном это липиды, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки; жирные кислоты - это в основном мононенасыщенные простые углеводы и пептиды с высокой биологической ценностью.
Содержание клетчатки отличное, а содержание холестерина не имеет значения.
Баклажаны alla Pizzaiola подходят как для обычного, так и для клинического режима питания; у них нет противопоказаний для диеты с избыточным весом и нарушений обмена веществ.
В случае непереносимости лактозы их следует ограничить или исключить, исходя из индивидуальной чувствительности.
Они не содержат глютен.
Они подходят вегетарианцам, но не веганам.
Обилие клетчатки может увеличить перистальтику кишечника.
Средняя порция баклажана alla Pizzaiola составляет около 100-200 г (65-130 ккал).
