В этом году ко Дню матери я подумала об ароматном печенье с корицей и апельсином! Моя мама любит эти ароматы в десертах, поэтому я хотела бы сделать что-то индивидуальное. Поскольку мама - мой талисман, я приготовлю печенье в форме. четырехлистный клевер; тогда, учитывая, что самое надежное убежище - это материнское сердце, я приму его к сердцу!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 369 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Около 40 печенек
- 1 щепотка соли
- 20 г сахарной пудры
- 100 г сахара
- 60 г (1 средний) яиц
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 60 г фрумина
- 190 г белой муки сорта 00
- 1 чайная ложка порошка корицы
- 90 г сливочного масла
- Натертая цедра необработанных апельсинов
Для украшения
- 1 столовая ложка (около 30 г) абрикосового джема
- Около 100 г сахарной пасты
Необходимые материалы
- Миски разных размеров
- Деревянная ложка
- Нарезанное сердце и печенье с четырехлистным клевером
- Сито
- Противень
- Бумага для выпечки
- Щетка
- Скалка
- Лимонная терка или рядка
- Прецизионная шкала
- Прозрачная пленка
Подготовка
- В миске смешайте масло комнатной температуры с сахарным песком, сахарной пудрой и яйцами. Приправьте масляный крем тертой цедрой апельсина и щепоткой корицы.
- Добавьте фрумину (пшеничный крахмал), соль, дрожжи и постепенно просеянную муку до получения нужной консистенции.Тесто должно легко лепиться, но не прилипать к рукам.
- Оберните тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять 30 минут.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности или на листе бумаги для выпечки: вам понадобится диск толщиной 4-5 мм.
- Таким образом, приготовьте печенье, используя соответствующие формы (в данном случае четырехлистный клевер и сердце). Постепенно выложите печенье на противни, застеленные пергаментной бумагой.
- Обрезки, конечно, можно снова замесить, чтобы сделать больше печенья.
- Поставить тарелки в горячую духовку, разогретую до 180 ° C: выпекать 12-15 минут до румяной корочки.
- Дать полностью остыть.
- Приготовьте зеленую сахарную пасту, как показано в ЭТОМ ВИДЕО.
- Раскатайте зеленую сахарную пасту скалкой и получите ту же форму, что и печенье (сердечки и трилистник).
- Растопите абрикосовый джем (или другой вид джема) в микроволновой печи, чтобы он стал более жидким. Смажьте поверхность печенья вареньем и приклейте форму для сахарной пасты.
Вы знали, что
варенье действует как идеальный клей для сахарной пасты. Как вариант, можно использовать пищевой желатин.- Подавайте печенье.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Мама будет в восторге от этого печенья, я уверена! Я позволю тебе найти их на завтрак вместе с запиской с посвящением! Так же приятно побаловать мам, ведь все, что они для нас делают, - одно удовольствие! С днем рождения, мама!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Печенье с корицей - это кондитерские изделия, богатые углеводами и с достаточным количеством преимущественно насыщенных липидов. Белков мало, а волокон мало. Холестерин более чем актуален.
Эти сладости не подходят для диеты диабетиков, лиц с гипертриглицеридемией и людей с избыточным весом; при гиперхолестеринемии с нормальным весом рекомендуется их умеренно употреблять.
Средняя порция печенья с корицей составляет около 20-30 г (75-110 ккал).
