E339 ФОСФАТ НАТРИЯ
Фосфат натрия - это натриевая соль фосфорной кислоты; он является регулятором кислотности и хелатирующим агентом (используется для связывания ионов металлов). Этот продукт предотвращает высыхание и используется в порошках как стабилизатор кислотности, а также предотвращает образование комков, которые могут происходят из различных продуктов.Кроме того, фосфат натрия обладает способностью усиливать действие антиоксидантов.
Чтобы предотвратить дефицит кальция, его использование ограничено (даже если доза ADI высока), так как он активно связывает кальций.
ДОЗИРОВКА ADI: 70 мг на кг массы тела.
Он делится на различные натриевые соли фосфорной кислоты:
- E339a НАТРИЕВЫЙ ОДНООРТОФОСТАТ
Моно-орто-фосфат натрия - это антиоксидантное соединение, вырабатываемое синтетическим путем из фосфорной кислоты. Его часто можно найти в отварном мясе, в смесях для тортов (особенно на основе рикотты), ветчине, колбасе, начинке для лимонного торта.
На данный момент он не вызывает никаких негативных побочных эффектов.
ДОЗИРОВКА ADI: 70 мг на кг массы тела.
- E339b ДИ-ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ
Диортофосфат натрия - это соединение с антиоксидантной функцией, производимое синтетическим путем на основе фосфорной кислоты. Его можно добавлять в продукты, содержащие масло и / или маргарин, а также в вареное мясо.
На данный момент никаких отрицательных побочных эффектов не наблюдается.
ДОЗИРОВКА ADI: 70 мг на кг массы тела.
- E339c ТРИ-ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ
Три-ортофосфат натрия - это соединение с антиоксидантной функцией, полученное синтетическим путем на основе фосфорной кислоты. Его можно добавлять в нарезанные сыры, вареное мясо, плавленый сыр, десерты быстрого приготовления, ветчину, колбасы.
На данный момент никаких отрицательных побочных эффектов не наблюдается.
ДОЗИРОВКА ADI: 70 мг на кг массы тела.
E321
