Диета при пневмонии

Пневмония

Пневмония - воспалительное заболевание легких, которое поражает легочные альвеолы (анатомические структуры, отвечающие за газообмен).
Обычно пневмония вызывается вирусными или бактериальными инфекциями (чаще всего Пневмококк); реже это происходит из-за других микроорганизмов, некоторых лекарств или других состояний.

Признаки и симптомы пневмонии включают: кашель, боль в груди, лихорадку и затрудненное дыхание.
Лечение пневмонии выбирается в зависимости от возбудителя, выявленного при диагнозе, а при бактериальной инфекции элитная терапия - это антибиотики.

Смертность от пневмонии была практически сведена на нет с изобретением специальной вакцины; однако, когда она возникает как вторичное осложнение или сопутствующее заболевание, это все еще болезнь, способная привести к смерти у пожилых людей.

Пищевые причины пневмонии

Существует пищевая пневмония или «аспирационная пневмония».
В отличие от большинства инфекционных заболеваний, при которых диета является фактором риска, при аспирационной пневмонии пища НЕ содержит большей патогенной нагрузки, чем обычно; напротив, в некоторых случаях аспирационная пневмония НЕ связана с загрязнением легочной ткани.
При этих очень специфических формах пневмонии, также называемых «аспирацией», диета отвечает за попадание пищевого или желудочного материала в бронхиальное дерево (пища или содержимое желудка).
В зависимости от состава засасываемого материала они могут развиваться:

Инфекционная пневмония
Химическая или едкая пневмония
Химическая или едкая пневмония с инфекционным перекрытием.

Диета может вызвать пневмонию в следующих случаях:

Кислотная регургитация во сне или в условиях седации (например, анестезия, коллапс от алкоголизма или употребления наркотиков и т. Д.)
Осложнения энтерального питания или назогастрального зонда
Тяжелая дисфагия, вызванная ахалазией (неврологическим заболеванием, вызывающим повышенную подвижность пищевода).
Гастроэзофагеальный рефлюкс и ночная регургитация (нарушение моторики пищевода).

Терапия аспирационной пневмонии направлена, прежде всего, на предотвращение прохождения пищевого или желудочного материала по легочному дереву.
Хотя регургитация в случае седации или неправильного позиционирования трубки является осложнениями, зависящими от оператора, алиментарной аспирации, вызванной дисфагией, можно избежать с помощью:

Медикаментозная терапия (блокаторы кальциевых каналов) при ахалазии
Медикаментозная терапия гастроэзофагеального рефлюкса
Диета при гастроэзофагеальном рефлюксе.

Диета при пневмонии

В случае обычной пневмонии часто наблюдается потеря веса из-за инфекции, затем из-за лихорадки, обезвоживания и отсутствия аппетита.
Прежде всего, важно, чтобы диета при пневмонии была приятной и легкоусвояемой, чтобы она могла нейтрализовать отсутствие аппетита у пациента.
При лихорадке и потоотделении, особенно при недостаточном приеме пищи, диета при пневмонии должна обеспечивать обильное количество воды (как в еде, так и в напитках).
Что касается диеты, предназначенной для больных гриппом или простудой, даже при пневмонии следует подчеркивать наличие определенных питательных веществ: среди них: витамин С, витамин D, цинк, изофлавоны, пробиотики и пребиотики.

Витамин С (аскорбиновая кислота): это витамин, наиболее активно участвующий в борьбе с инфекциями. Это мощный антиоксидант, который в защитном механизме положительно влияет, прежде всего, против вирусного заражения.
Продукты, богатые аскорбиновой кислотой, являются растительными по своей природе, особенно овощи и фрукты: перец чили, перец, петрушка, цитрусовые, киви, яблоки, салат, брокколи, тыква и т. Д.
NB. Витамин С термолабилен, поэтому при приготовлении пищи он разлагается.
Витамин D (кальциферол): также участвует в борьбе с инфекционными заболеваниями (вирусными, бактериальными и грибковыми).
Его дефицит коррелирует с большей восприимчивостью к инфекциям дыхательных путей. Эта молекула вырабатывается в основном в коже в присутствии УФ-лучей; Среди пищевых продуктов витамин D больше всего присутствует в рыбных продуктах и яйцах.
Цинк: было показано, что при некоторых типах вирусных инфекций добавки с цинком помогают сократить общее время болезни и тяжесть симптомов. Этот минерал естественным образом присутствует в продуктах животного происхождения, особенно в устрицах, печени, молоке и мясе.
Изофлавоны: растительные антиоксиданты, типичные для сои, овощей и фруктов. Они борются с действием свободных радикалов и поддерживают иммунную систему против некоторых инфекций (особенно вирусных).
Пробиотики и пребиотики: существует положительная корреляция между трофикой кишечной бактериальной флоры и функционированием иммунной системы. По этой причине рекомендуется увеличить пищевую долю пробиотиков (физиологическая бактериальная флора) и пребиотиков (питание физиологической бактериальной флоры). С практической точки зрения необходимо: уменьшить количество рафинированного сахара, уменьшить количество гидрогенизированных жиров, увеличить количество клетчатки и цельных продуктов, а также использовать ферментированные продукты (богат лактобациллами, бифидобактерии а также эубактерии).
Наиболее известные ферментированные продукты: йогурт, кефир, пахта, кимчи, мисо, корнишоны, квашеная капуста, диетические продукты и добавки / лекарства.