Что такое хлеб Матера?
Pane di Matera - это сорт итальянского хлеба, типичный для провинции Матера (Базиликата).
Произведено исключительно из муки твердых сортов пшеницы (Triticum durum), хлеб Матеры известен как своей древней технологией обработки, так и типичной формой «круассан» или «высокий хлеб». Сегодня он пользуется признанием Защищенного географического указания (PGI).
Pane di Matera - это естественный источник энергии из углеводов, богатый клетчаткой, минералами и витаминами, характерными для злаков. На кухне он используется как дополнение к любому ингредиенту и как неотъемлемый элемент многих рецептов.
