Опунция

Вступление

«Прочный памятник пустынь»: именно с помощью этой метафоры лучше всего описывается характер индийского фигового дерева, плода, увенчанного шипами, который переживает засушливые и сухие температуры пустыни.
В течение долгого времени смоковница в Индии была символом ацтекской традиции: сегодня она вызывает интерес не только в пищевой и сельскохозяйственной сферах, но также в фитотерапевтических и косметических областях.

Происхождение термина

Ботаническое название опунции - Опунция фикус индика: эта демонизация, все еще существующая, была квалифицирована Миллером в 1768 году, но имя, вероятно, происходит от Христофора Колумба, который в 1493 году считал, что он высадился в Индии.
Инжир Индии - родное растение Мексики: важность этого растения для мексиканцев такова, что оно настолько символизирует страну, что даже фигурирует на флаге Мексиканской республики. В настоящее время опунция широко распространена по всей Америке, в Средиземноморье (в частности, на Сицилии), в Африке, Азии и Австралии.

Функции

Индийский инжир относится к семейству кактусовых и представляет собой суккулент, который может достигать 5 метров в высоту.
Кладоды (или лопатки, неправильно названные листьями) составляют стебель и группируются вместе, образуя ветви. Они покрыты восковой пленкой, которая защищает растение от чрезмерного нагрева, предотвращает испарение и защищает его от возможного нападения хищников.
После четырех лет развития кладоды одревесневают, образуя настоящий ствол. Даже опунция, как и все кактусы, передает функцию хлорофилла стеблю, а не листьям; они очень маленькие и встречаются только в молодых лопастях. Ареолы у основания листьев превращаются в шипы или особые корни, называемые глохидеи, или в цветках.
Мясистый плод также покрыт ареолами; некоторые сорта опунции могут не иметь колючек: цвет мясистой ягоды может быть желто-оранжевым, красным или белым, вкус сладкий и приятный.

Пищевая ценность

Питательный состав листьев опунции сильно отличается от плодов и семян.

• Химический состав «листьев»'

Кладоды растения содержат значительное количество воды, но также представляют собой ценный источник микроэлементов (калий, магний, кальций, железо, кремнезем), питательных веществ (особенно сырой клетчатки, углеводов) и витаминов, в частности витамина С и его предшественников. витамина А (бета-каротин, лютеин и альфа-криптоксантин). В соке листьев нет недостатка в тиамине, рибофлавине, ниацине, витамине B6 и фолиевой кислоте. Кроме того, в листьях опунции содержится много аминокислот, в том числе 7 незаменимых.

• Химический состав фруктов / семян

Если семена богаты липидами и белками, плоды переполнены простыми сахарами, такими как глюкоза и фруктоза. Во фруктах также есть антиоксидантные вещества, такие как индикаксантин и бетанин, которые противодействуют окислительным процессам.

Обычаев и традиций

Смоковница в Индии имеет множество применений: многие обычаи уходят корнями в древних ацтеков: уже в то время ацтеки использовали листья индийской смоковницы, чтобы вырастить насекомое. Дактилопий кокк Коста, который использовался для получения кошенили красного цвета. Красный цвет был получен из тела высушенного насекомого, которое по-прежнему пользуется большим спросом в косметической, фармацевтической, текстильной и пищевой отраслях.
Когда-то сок, полученный из листьев, использовался в качестве смазки для облегчения движения больших каменных валунов; кроме того, в сочетании с медом и яичным желтком он оказался полезным при ожогах, а также для снятия воспалений, вывихов и тонзиллита.
Благодаря своим витаминным ресурсам, индийский инжир также использовался завоевателями Мексики для борьбы с цингой, болезнью, вызванной дефицитом витамина С.
В современной мексиканской медицине цветы используются для противодействия циститу и как мочегонное средство; плоды помогают блокировать диарею и оказывают вяжущее действие, в то время как волокна и слизь по-прежнему используются в качестве защитных элементов слизистой оболочки желудка и регуляторов гликемии.
Опунция может похвастаться гипохолестеринемическими свойствами благодаря волокнистому компоненту листьев; слизь, помимо гастропротекторных свойств одноименного растения, также придает ему противовоспалительные и заживляющие свойства. Был продемонстрирован положительный эффект растворимых волокон в снижении холестерина в плазме и задержке всасывания глюкозы.
В популярной сицилийской медицине отвар сушеных цветков опунции рекомендуют при почечной колике.
В случае поверхностных ран слизь кладодес может быть использована из-за их смягчающих, увлажняющих и противовоспалительных свойств.

Использование индийского инжира особенно интересно также в косметике для производства увлажняющих кремов, шампуней, мыла, лосьонов с вяжущим действием и, кажется, способствует росту волос.

Свойства опунции

Недавно в Департаменте медицины Нового Орлеана (США) был продемонстрирован возможный эффект уменьшения симптомов после алкогольного опьянения.
Антиоксидантное действие индийского инжира было также продемонстрировано исследованием, проведенным на кафедре фармацевтики, токсикологии и биологической химии Университета Палермо и на фармацевтическом факультете Иерусалимского университета: бетанин и индикаксантин являются двумя антиоксидантами. вещества, отвечающие за антирадикальное действие.
Даже мочегонное и цитопротективное действия имеют под собой основание истины: эти действия, приписываемые индийскому инжиру, были оценены биологическим фармацевтическим отделением фармацевтического факультета Мессинского университета: именно мочегонное действие усиливается настоем плод, а не цветок.

Употребление в пищу

Пищевое употребление опунции относится к фруктам, богатым сахаром, кальцием, фосфором и витамином С; их можно использовать в свежем виде или для изготовления ликеров, желе, джемов, подсластителей и соков. Даже кладоды используются в пищевой промышленности: их консервируют в уксусе или засахаривают.
Опунцию можно использовать и на корм.
На Сицилии существует традиция производства особого сиропа из мякоти без косточек: из него готовят типичные деревенские сладости.

Рекомендации

Фрукт нельзя есть в чрезмерных количествах: это может вызвать непроходимость кишечника, поэтому его не рекомендуется употреблять людям, страдающим кишечными дивертикулами.

Резюме

ЧТОБЫ ИСПРАВИТЬ КОНЦЕПЦИИ ...

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЧАСТЬ

ИМУЩЕСТВО"

Листья (народная традиция)

Они использовались для выращивания насекомого Dactylopius coccus Costa для получения кошенили красного цвета.

Листья (традиция ацтеков)

Используется как смазка для облегчения движения каменных валунов.

Сок фикуса с яичным желтком и медом (древняя традиция)

Его использовали для снятия солнечных ожогов

Сок (древние народы)

Уменьшает воспаление и тонзиллит. Средство от цинги.

Цветы (в настоящее время)

Используется против цистита и как мочегонное средство.

Фрукты

Используется для вяжущего действия против диареи.

Слизь (внутреннее применение)

Защитное действие слизистой оболочки желудка

Слизь (усотопный)

Смягчающее, противовоспалительное, увлажняющее: используется для облегчения ран.

Волокна

Инжир индийский (кладоды) оказывает ценное действие по снижению холестерина.

Cladodes (местное применение)

Противовоспалительное и заживляющее действие

Отвар из сушеных цветов фикуса

Воздействие на почки при коликах. Мочегонные свойства.

Сок

Лечение последствий алкогольного опьянения

В косметике

Опунция используется для стимуляции роста волос, в кремах, лосьонах, шампунях и мыле.

Отборное растение Пихта Acacia Acerola Щавель тысячелистник тысячелистник тысячелистник Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi или Visnaga Pineapple Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Harrow Asphyllus Artemia Asparaia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Какао-кофе Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathaven Chistle Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathamber Colberry Colberry Chinari CatepresseCataich Барбарис Американская Хризантема Тмин Куркума Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder эфедры Elenio элеутерококка бессмертника примулы вечерней хвоща люцерны Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Эвкалипт мачеха Farfaraccio Calabar фасоль Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японские грибы Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджийской Mulberry горечавки Метла Гинкго Guipana Гинкго Guipana Guipane Gynestra Гинкго Hibelia Гимназия Hibelia зверобой конского каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Исландский лишайник Лимонный лен Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Balmiloto Baltimore American Lemonivedree Matè Melaleuca Melmilomertle American Lemonivedrious Крапива Мак Папайя Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Барвинок Phyllanthus Подорожник Picrorhiza Pilosella Pino Pisci метла диам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica мясник Pygeum Quassia Дуб ревень Ratania раувольфия смородина клещевина родиол шиповник Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum спорынья Сена Serenoa Repensus Соя Солидего Пижма Taraxus финик Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валериана Vanilla коровяк Вербена Вероника Калина Барвинок Анютины глазки Омела Виноградная лоза Витания Йохимбе Шафран Имбирь Тыква Избранные болезни Ювенильные угри Розацеа Тиннитус Тиннитус Аэрофагия Болезни сухожилий Афония Афтас Альгиас Функциональный дурной запах изо рта Грудное вскармливание Аллергия Анемия Боль тревожность Артериосклероз Грудное вскармливание Аллергия Анемия Болезнь Тревога Артериосклероз Астроницентрит солевые мешки Хрупкие волосы Кариес Головная боль Целлюлит Морская болезнь Цистит С limaterio Cholecystopathy Высокий уровень холестерина язвенный колит Колоноскопия Ушибы Гематома Выздоровление Couperose Депрессия Дерматит пеленок дерматит Диабет Диарея эректильная дисфункция Dyslipidemia дисменорея диспепсия нарушения зрения Геморрой носовое сердца herethism Лихорадка фибромиалгии Gastrointomnia Гипертония Гипертония Гипертония Intellectia Желудочно-кишечные болезни Гипертония Гипертония Hypertons желтуха ларингит Реналь образование камней Зубная боль Боль в горле Худощавость Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Болезнь Альцгеймера Болезнь Крона Тошнота Рвота Ожирение Темные круги Онихомикоз Остеопороз Сухая кожа Периартрит Пиорея Низкое давление Простатит Псориаз Холодные простуды Трещины груди Анальные трещины Гастро-носовая полость Ринофагестрессия Синдром лихорадки Синтигрессия Синтезирование Стоматологическая полость Ринофагресс Синтигрессия Синтригоценность Курение высокая Язва Burns Гвозди Хрупкая мелькает тепло Бородавка Головокружение Свойства травяного Солярии Неудавшаяся адаптогенный Aphrodisiac горькое анальгетик анестетика Анорексигенный анальгетик антацидный противоаллергическое анти-астматик Антибиотик катар Anticellulitiche противосудорожное Antidiaforetiche антидиарейного отечный глистогонный противорвотное Antiemorroidarie противовоспалительный Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданты жаропонижающий Противовоспалительные противоцинготное Антисептик спазмолитическое анти-мочевой аперитив Ароматизатор Вяжущий Бальзамический Бешич Капилляротроп Кардиотонический Ветрогонное Катартическое Едкое средство Целебные желчегонные средства Желчегонные красители Противоотечные средства Дезодоранты Очищающие потогонные очищающие средства Дезинфицирующие Детоксификаторы Мочегонные средства, утоляющие жажду Отхаркивающие рвотные средства Смягчающие вещества Эмолипатанты Эмоциональные средства Эмолипатические средства Гемостатические средства анти гипертонического Hypnotic Гипогликемического гипотензивное раздражающее слабительное Успокаивающего Наркотические успокоительное Питательные Odontalgiche Грудное Чистилище отвлекающего минерализирование освежители вызывающая гиперемия кожа Scialagoghe Седативного снотворное Starnutatorie желудочного устичные наркотики Tenifughe Тоник сосудосуживающий сосудорасширяющий противоглистный Vescicatorie витамин мазь Прочих продукты питание - FruttaAlbicocche Amarene кешью Ананас Арбуз Апельсины Авокадо Бананы Хаки Хаки яблоко Каштан Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Фико d "Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (Maracujà, Granadilla) Джуджубе Киви Малина Кокосовое молоко Миндальное молоко Лайм Лимоны Мандаранги Манго Яблоки Айва Гранатовая дыня Ежевика Горчица Медлары Оливки Таггиас Грейс Папайя Персик Грейпфрут Сливы, сушеные сливы Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султанас и изюм ДРУГИЕ ФРУКТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ Категории Еда Алкоголики Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Бриоши Первые блюда Вторые блюда Овощи и Салаты Сладости и Десерты Мороженое и сорбеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Праздники Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты