Симбиотические продукты полностью входят в категорию функциональных продуктов, к которым относятся все продукты, способные выполнять одно или несколько полезных действий для организма и положительно влиять на состояние психофизического благополучия человека.
Возвращаясь к нашим симбиотикам, это прилагательное относится к тем продуктам питания, лекарствам или добавкам, которые содержат смесь пребиотиков и пробиотиков. В частности, это продукты, содержащие живые и жизнеспособные пробиотические микроорганизмы, способные оказывать положительное действие на микрофлору кишечника и, следовательно, способствовать благополучию потребителя. В то же время симбиотики содержат ингредиенты, которые не усваиваются человеком, но ферментируется частью пробиотических бактерий, присутствующих в просвете кишечника, из которых они стимулируют рост и активность, способствуя восстановлению баланса микрофлоры кишечника.
Комбинация пробиотиков и пребиотиков, вероятно, представляет собой лучшую стратегию интеграции, потому что, с одной стороны, она улучшает выживаемость пробиотических организмов (увеличивает срок хранения продукта) и в то же время обеспечивает специфический субстрат для резидентной бактериальной флоры.
Пищевые продукты, в которых одновременно присутствуют пробиотические микроорганизмы и пребиотические субстраты, обычно называют СИМБИОТИКИ.
Некоторые примеры:
- Бифидобактерии + фруктолигосахариды
- Лактобациллы + лактитол
- Бифидобактерии + галактоолигосахариды
Список потенциальных благотворных эффектов симбиотиков на здоровье человека довольно длинный. Они варьируются от улучшения непереносимости лактозы до повышенного всасывания некоторых минералов (кальция, железа и магния), проходящего через улучшение селективности слизистой оболочки кишечника, что способствует определению дополнительных преимуществ, приписываемых симбиотикам, таким как холестерин. снижающий эффект., иммуностимулятор и гипотиглицеридемик, нормализующий функцию кишечника (моторику, абсорбцию, селективность и секрецию), защитный от воспалений и инфекций кишечника, терапевтический против диареи с помощью антибиотиков и противоопухолевых средств. Эти эффекты симбиотиков закладывают основу для целого ряда других полезных действий, связанных с ними, но все еще ожидающих подтверждения. Однако следует сказать, что терапевтические эффекты в значительной степени зависят от типа пробиотических бактерий, содержащихся в симбиотике, и от их концентрации (намного выше у симбиотиков, продаваемых в аптеках - в качестве настоящего терапевтического устройства, зарегистрированного как специальность в медицине - по сравнению с те, которые продаются в качестве пищевых добавок или функциональных пищевых продуктов - предназначены для здоровых людей, не зарегистрированы, а просто уведомлены в министерство здравоохранения -).
