Омега-3 в диете

предметы первой необходимости (ВОЗРАСТ) в четырех дневных диетических меню. Это небольшое исследование, которое поможет нам понять, «если» ли потребление этих питательных веществ в рационе можно считать удовлетворительным, а если нет, то почему.

Shutterstock

Есть две незаменимые жирные кислоты:

• Альфа-линоленовая кислота (ALA): родитель и предшественник других омега-3, эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA).
• Линолевая кислота: прародитель и предшественник других омега-6, арахидоновая кислота (AA), гамма-линоленовая кислота (GLA) и диомо-гамма-линоленовая кислота (DGLA).

Напомним, что все жирные кислоты омега-3 и омега-6 являются полиненасыщенными.

Омега-6 в основном имеют растительное происхождение (за исключением АК), тогда как омега-3 жирные кислоты, как правило, имеют животное происхождение (продукты рыболовства или их производные) и водорослевое происхождение.

чтобы сбалансировать диетическое соотношение между омега-3 и омега-6 в рационе.

Для перевода по питанию были использованы значения, извлеченные из баз данных официальных исследовательских институтов Италии и США.

).

Напротив, в дни, когда этот вклад отсутствует, регистрируются значения, которые явно ниже рекомендованных (т.е. отсутствие ω3 по сравнению с ω6).

Ситуация усугубляется массовым потреблением сухофруктов и некоторых растительных масел.

Здесь возникает концепция сбалансированного питания.

ЗАВТРАК

   

ω3 общ.

(мг)

ω6 общ.

(мг)

   

ω3 tot

(мг)

ω6 tot

(мг)

Грейпфрутовый сок 300 г 15 54 апельсиновый сок 300 г 21 81 Сахар 10 г 0 0 Хлеб 70 г 17,5 401,8 Мюсли 30 г 18,3 372,6 Крем с какао и лесным орехом 40 г - - Сладкий миндаль 15 г - 1897        

ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА

Нежирный молочный йогурт с фруктами 150 г 18 42 Нежирный молочный йогурт с фруктами 150 г 18 42 Крекеры из непросеянной муки 35 г 229,5 3103 киви 100 г 42 246

ОБЕД

Спагетти 80 г 19,2 432 Рис 120 г 37,2 175,2 Рагу из говядины 50 г 27,5 257,5 Консервированная фасоль 150 г 22,5 82,5 Тертый сыр пармезан 20 г 38 188,6 оливковое масло первого отжима 20 г 152,2 1952,6 Морковь 200 г 16 114 Томатное варенье + ароматизаторы 50 г 1,5 64,5 Оливковое масло 10 г 76,1 976,3        

ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА

киви 100 г 42 246 киви 100 г 42 246        

Грецкие орехи

15 г 994 19578

ОБЕД

Пропаренный рис 80 г 13,6 244 Хлеб 120 г 30 688,8 Стейк из меч-рыбы (на гриле) 150 г 1585,5 55,5 Кролик, нежирное мясо 200 г 440 1720 Оливковое масло 10 г 76,1 976,3 Огурцы 200 г 10 56 яблоко 200 г 14 62 Оливковое масло 10 г 76,1 976,3         яблоко 200 г 14 62

ОБЩЕЕ СОДЕРЖАНИЕ OMEGA THREE

Всего Омега-3 (мг) 2188,8     Всего Омега-3 (мг) 1918     Всего Омега Шесть (мг) 8990,8     Всего Омега Шесть (мг) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

ЗАВТРАК

   

ω3 общ.

(мг)

ω6 общ.

(мг)

   

ω3 общ.

(мг)

ω6 общ.

(мг)

Чай в чашке 500 г - - Молоко коровье п. снятый 300 г 84 135 Сахар 10 г - - Мюсли 30 г 18,3 372,6 Печенье для детства 50 г 29 402,5         Фундук 15 г 13,05 1174,8        

ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА

Крекеры из непросеянной муки 35 г 229,5 3103 Крекеры из непросеянной муки 35 г 229,5 3103         яблоко 200 г 14 62

ОБЕД

Спагетти из непросеянной муки 120 г 28,8 648 Макаронные изделия 100 г 24 540 Креветки вареные замороженные 100 г 601 24 оливки 20 г 18,4 243 Томатное варенье + ароматизаторы 50 г 1,5 64,5 Салат из помидоров 200 г 6 160

Льняное масло

строго сырой

10 г 5330 1271 Оливковое масло 10 г 76,1 976,3       Куриная грудка (отварная или на гриле) 100 г 40 170

ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА

яблоко 200 г 14 62 киви 100 г 42 246 Нежирный молочный йогурт с фруктами 150 г 18 42        

ОБЕД

Картошка 300 г 30 96 Цуккини 300 г     Оливковое масло 10 г 76,1 976,3 Хлеб 70 г 17,5 401,8 Куриная грудка (отварная или на гриле) 100 г 40 170 Натуральное филе скумбрии 120 г 1706,4 176,4 белое вино 150 г - - Морковь 200 г 16 114 яблоко 200 г 14 62        

ОБЩЕЕ СОДЕРЖАНИЕ OMEGA THREE

Всего Омега-3 (мг) 6425     Всего Омега-3 (мг) 2292,2     Всего Омега Шесть (мг) 8096     Всего Омега Шесть (мг) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94