E351 МАЛАТ КАЛИЯ
Малат калия - это калиевая соль яблочной кислоты (E296). Это соединение, используемое в качестве буфера или ароматизатора. Его можно найти в таких продуктах, как мороженое, жареные продукты и т. Д.
ДОЗА АДИ: /
На данный момент не существует максимальной потребляемой дозы, но использование некоторых его изомеров (D, L- и D-изомеров) в детском питании запрещено (из-за отсутствия ферментов, необходимых для метаболизма этих веществ).
В настоящее время нет известных отрицательных побочных эффектов, связанных с использованием малата калия в качестве пищевой добавки.
Он делится на:
- E351a МОНО-КАЛИЙ МАЛАТ
- E351b ЗАБОЛЕВАНИЕ ДИПОТАССИЯ
E321
