Кулинарная школа сегодня! Я изучил технику приготовления домашнего строццапрети, особого вида домашней пасты, которую можно приправлять разными соусами, от мясного до соуса сейтан и овощей. Подготовка намного проще, чем вы думаете: я не могу дождаться, чтобы показать вам технику, которую я изучил. А пока давайте узнаем дозы!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 179 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 200 г манной крупы из твердых сортов пшеницы перемолотой
- 120 мл воды
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Скалка
- Диск для нарезки макаронных изделий
Подготовка
- В миске смешайте повторно измельченную манную крупу из твердых сортов пшеницы и в центр медленно добавьте теплую воду.Мешайте муку и воду до получения мягкого и бархатистого шарика.
Вы знали, что
Если макароны все еще слишком липкие, добавьте еще немного манной крупы, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Однако рекомендуется не перебарщивать с количеством манной крупы: тесто, на самом деле, очень легко раскатать, если консистенция будет мягкой и бархатистой.- Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять не менее получаса: так клейковина разовьется, и тесто не отступит во время приготовления.
- В конце отдыха возьмите тесто и отрежьте кусок: другую часть заверните в пленку, чтобы она не высыхала при контакте с воздухом.
- Раскатайте тесто скалкой, стараясь присыпать сверху немного манной крупы: получите лист толщиной в несколько миллиметров.
- Ножом для макарон нарежьте полоски шириной пару сантиметров.Возьмите полоску руками, придерживая ее за один конец, проденьте конец полоски между руками так, чтобы получился не слишком тугой рулон длиной 4-5 сантиметров. Рулетами оторвите рулет и отложите в сторону. Проделайте это со всеми полосками и оставшимся тестом.
- По мере их формирования разложите строццапрети на посыпанной мукой поверхности, чтобы они не слипались.
- Варить строццапрети в слабосоленой воде 3-4 минуты.
Вы знали, что
Строццапрети можно хранить в холодильнике пару дней. Для более длительного хранения их можно заморозить: в этом случае желательно поместить их на поднос на достаточном расстоянии друг от друга и заморозить на час. Когда они станут твердыми, полузамороженные строццапрети являются можно собрать в полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере 2-3 месяца.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вы видели, как «строццапрети легко приготовить в домашних условиях! Начав с простой манной крупы и воды, вы можете творить чудеса! Вы можете сразу же использовать макароны: они будут готовы через 3-4 минуты кипячения! Или вы можете высушить их в духовке. при низких температурах или заморозить!
Попробуйте рецепт строццапрети с соусом из моллюсков!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Домашнее строццапрети - это продукты для первых блюд со средним потреблением энергии. Калории поступают в основном из углеводов (сложные), за ними следуют белки (средняя биологическая ценность) и, наконец, липиды (в основном ненасыщенные жирные кислоты). Холестерин отсутствует, а очень важные волокна .
Домашние строццапрети подходят для большинства диет, за исключением тех, которые предназначены для профилактики / лечения целиакии. Их доля умеренная при избыточном весе, гипертриглицеридемии и сахарном диабете 2 типа. Их могут употреблять люди с непереносимостью лактозы, вегетарианцы и веганы. Средняя порция составляет около 150 г (265 ккал).
