Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по редису.
На персидском языке: редис происходит от слова «rafe», что означает «быстрое появление», имея в виду быстрое прорастание семян редиса.
- Научное название: Raphanus sativus Л.
- Семья: Brassicaceae (или Cruciferae)
- Происхождение: Восточная Азия (Китай, Япония)
- Высота: не очень высокая (максимум 1 метр)
- Стебель: цветочный
- Цветы: мелкие, белые или сиреневые.
- Листья: лопастные, с зазубринами и нечеткими краями.
- Корень: стержневой корень утолщенный, округлой формы, иногда удлиненный.
- Фрукты: кремнезем
- Почва: предпочитает почвы, богатые органическими веществами, известковые и орошаемые почвы.
- Самый популярный сорт в Италии: корешок, маленький, круглый, красный корень, размером с вишню
- Собственно редис: Raphanus sativus var. niger Miller (шаровидный или удлиненный корень с очень характерным черноватым цветом)
- Японский редис: достигает в весе даже 50 кг.
Вода: 95,6%:
Умеренное количество витаминов группы В, аскорбиновой кислоты (витамин С) и минеральных солей, всасываемых из почвы.
- Слегка пряный вкус, особенно острый
- Консистенция: хрустящая (желательно опустить редис в холодную воду перед употреблением, чтобы увеличить их хрусткость)
- Внешний цвет: ярко-красный
- Цвет мякоти: лед
- Сырой: украшает салаты (нарезать тонкими ломтиками и заправить маслом и лимоном)
- Пинзимонио: ассоциируется с морковью, фенхелем, сельдереем и помидорами.
- Пригодится для украшения мясных или рыбных блюд.
- Приготовленные: для приготовления омлетов
- Приготовлено: как гарнир
- Листья редиса: отварные, заправленные маслом и солью.
- спазмолитик
- глистогонное средство
- антисептик
- мочегонное средство
- очищающий
- противокорбусный
- вяжущий
- пищеварительный
- противокашлевое, полезно при заболеваниях легких, астме и бронхите
- слабительное (семена)
- жаропонижающее, против кожных язв
Прочие продукты - Овощи Чеснок Агретти Спаржа Базилик Свекла Бурачник Брокколи Каперсы Артишоки Морковь Каталония Брюссельская капуста Цветная капуста и савойская капуста Красная капуста Огурец Цикорий Репа Зелень Лук Квашеная капуста Кресс-салат Эдамам Чивы Лисички Цветы Фрукты Квашеная капуста Салат из тыквы и салата из тыквы Усиление салата Салат Салат Баклажаны Овощи Крапива Пак-Чой Пастернак Картофель Американский картофель Перец Пинзимонио Помидоры Лук-порей Петрушка Радиккио Репа Красная репа Редис Руккола-шалот Эндивий Сельдерей Семена сельдерея Проростки Шпинат Трюфель Питательные вещества Алкоголь Валианамбери или Иерусалимский артишок Слабительные Слабительные свойства V из тыквы Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Мясное ассорти S pezie Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Женский день, Рецепты на день мамы, папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
