Свободный переход (особенно железо и медь) приводит к образованию гидроксильного радикала (ОН-), который особенно токсичен и ответственен за перекисное окисление липидов.
теги:
гинекология вяленое мясо лечить травами
. Те же самые свободные радикалы могут также образовываться из-за внешних факторов.
