Микотоксины - это токсины, вырабатываемые плесенью, которые могут загрязнять продукты питания, хранящиеся неправильно, особенно корма для животных и зерновые культуры.
Историческое, но важное загрязнение - это загрязнение от Calviceps Purpurea или эрготизм. Там Calviceps Purpurea - грибок, поражающий злаки, например спорынью. Эта плесень содержит алкалоиды лизергиновой кислоты, которые обладают сильным сосудосуживающим действием.
Другие статьи по теме «Отравление микотоксинами»
- Бактериальное отравление
- Токсичность и токсикология
- Морские токсины
