Пинзимонио - легкая, выводящая токсины и очищающая закуска

Закуска всегда оказывается чрезвычайно важным блюдом, потому что она готовит закусочную к тому блюду, которое его ждет. С приближением лета я подумал предложить вам легкую и простую закуску, но в то же время вкусную и изысканную. Я говорю о пинзимонио, настоящем изобилии витаминов, антиоксидантов и минеральных солей в одном блюде. В пинзимонио, которое я предлагаю сегодня, мы находим:

• Морковь с известными антиоксидантными и ветрогонными свойствами.
• Помидоры, источник витаминов C и E (мощных антиоксидантов): однако это потенциально аллергенный овощ из-за присутствия гистамина. Не рекомендуется тем, кто страдает от желудочного сока.
• Перец, очень богатый витамином С, каротиноидами и минеральными солями (такими как калий)
• Редис, витаминизирующие и реминерализирующие овощи, с приятным пряным вкусом
• Белый сельдерей, известный своими мочегонными, пищеварительными и реминерализующими свойствами.
• Спаржа обладает мочегонными свойствами.
• Кабачки - один из наименее калорийных овощей
• Огурец, реминерализирующие и мочегонные свойства, богат витамином B (B6, B9, B5), витамином K и витамином C

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 40 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для овощей

  • 100 г моркови
  • 100 г огурцов
  • 100 г перца
  • 100 г белой спаржи
  • 100 г сельдерея
  • 100 г редиса
  • 100 г помидоров и помидоров черри
  • 100 г кабачков

  Для йогуртового соуса

  • 125 г нежирного йогурта
  • щепотка соли
  • q.s. перца
  • 2 свежих стебля или чайная ложка чеснока
  • пара огурцов
  • Около 30 г каперсов
  • пол чайной ложки горчицы

  Для соуса цитронет

  • неочищенный фильтрованный лимонный сок
  • щепотка перца
  • щепотка соли
  • q.s. оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • Керамические ножи
  • Разделочная доска для еды
  • Погружной миксер со стаканом
  • Чаши и стаканы для соусов
  • Сервировочная тарелка и миски для презентации
  • Чайные ложки
  • Бигуди для овощей (по желанию)

  Подготовка

  Пожалуйста, обрати внимание
  Перед тем, как продолжить, необходимо тщательно вымыть все овощи: желательно протереть все овощи пресной водой, возможно, окунув их в раствор, приготовленный с водой и бикарбонатом натрия, очень полезным дезинфицирующим средством для овощей.

  1. Разрежьте перец пополам, удалите семена и внутренние волокна, затем измельчите его более или менее тонкими слоями.
  2. Приступите к работе с помидором: после удаления несъедобных частей нарежьте его вдоль на палочки.
  3. Сделайте то же самое с кабачком, нарезав его спичкой. Желающие могут также воспользоваться бигуди для овощей, чтобы еще больше улучшить внешний вид блюда.
  4. Очистите морковь, огурец и спаржу специальным инструментом и вырежьте длинные палочки.
  5. Удалите листья с редиса и нарежьте эти небольшие овощи дольками. Также можно выгравировать редис ножом, создав необычные геометрические формы.
  6. Подготовить лимонный соус смешать немного оливкового масла первого холодного отжима с фильтрованным соком половины лимона, солью и перцем.

  Вы знали, что
  Те, кто не очень любит лимон, могут заменить его белым винным уксусом. В этом случае заправка приобретает наиболее точный оттенок Винегрет.

  7. Чтобы приготовить йогуртовый соус, добавьте в миксер каперсы, корнишоны и зелень (например, чеснок) с чайной ложкой простого йогурта. Соедините полученную смесь с йогуртом, смешайте с горчичной пастой и вылейте все в небольшую миску.
  8. Тщательно разложите все овощи на сервировочном блюде, возможно, даже приготовьте несколько хороших порционных стаканов и вилок, чтобы нарезать овощи.
  
  

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Очень мало калорий, много клетчатки и преобладание витаминов и минеральных солей - вот основные составляющие этого блюда, идеального летнего коктейля, который можно поддерживать хорошей формой и вкусом.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пинзимонио - легкая, выводящая токсины и очищающая закуска - блюдо, богатое витаминами, минеральными солями, клетчаткой и другими полезными молекулами. Это абсолютно рекомендуемый препарат, даже если, в отличие от общей тенденции, всегда необходимо соблюдать осторожность, чтобы не переборщить с оливковым маслом первого холодного отжима (следовательно, с липидами и энергией). Его можно употреблять порциями по 100-200 г (40- 80 ккал).