На Рождество к столу приносят традиции, поэтому даже самые простые рецепты превращаются в настоящие шедевры! В приоритете сценографические блюда, поэтому сегодня я предлагаю вам сорт шпината в форме пихты и флан из рикотты - классический символ самой красивой вечеринки в году! Давайте приготовим его вместе!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 154 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 100 г белой муки сорта 00
- 150 г свежей рикотты
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 160 г (4 средних) яичного белка
- 60 г (3 средних) яичных желтка
- 100 мл молока
- 50 г тертого сыра пармезан
- Q.b. перца
- 5 г соли
- 3 г быстрорастворимых дрожжей
- Приготовление на пару: 250 г шпината.
- 50 г помидоров черри
Необходимые материалы
- Силиконовая форма еловая (высота 30 см)
- Миски разных размеров
- Погружной блендер
- Большая кастрюля
- Разделочная доска
- Нож
- Весы взвешивают еду
- Электрические кнуты
Подготовка
- Во-первых, посвятите себя очистке шпината. После промывания распарьте шпинат, дайте ему остыть и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- Взвесьте 250 г шпината и смешайте их в стакане блендера с солью, перцем, желтками и молоком. Все взбиваем, пока не получится крем.
Вы знали, что
В этом рецепте мы предлагаем приготовить пирог другим способом. Обычно для приготовления пирогов не требуется мука или дрожжи: чтобы тесто получилось более плотным и компактным, мы предлагаем вместо этого добавить около 100 г муки и щепотку дрожжей для пикантных пирогов.- Разогрейте духовку до 160 ° C.
- В миске просейте белую муку, добавьте быстрорастворимые дрожжи для пирогов и тертый сыр пармезан. Добавьте крем из шпината, масло и около 100 г свежей рикотты, затем перемешайте, пока не получите жидкое тесто.
- Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и медленно смешайте их со шпинатной смесью.
- Поместите силиконовую форму в большую форму для запекания, на дно формы положите несколько помидоров и несколько веточек рикотты, затем залейте полученной смесью.
- Подготовьте емкость для водяной бани. Налейте около 500 мл горячей воды в самую большую кастрюлю, убедившись, что уровень жидкости составляет не менее высоты формы в форме ели.
- Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку до 160 ° C и готовьте на водяной бане около 30 минут.
- Немедленно достаньте из формы, аккуратно переверните и подавайте.
Правильная идея
Вы можете подавать флан из рикотты и шпината с томатным соусом или сливочным сыром.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Понравилась идея? Если у вас нет формочки в форме ели, вы, очевидно, можете использовать форму звезды или простую круглую форму для выпечки! Вы можете обогатить тесто другими сырами или другими овощами: даже на Рождество , дайте волю фантазии и порадуйте стол!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Флан из рикотты и шпината - это продукт, который попадает в группу закусок или отдельных блюд, в зависимости от использования. Он имеет довольно умеренное потребление калорий, в первую очередь за счет липидов, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и белки средней и высокой биологической ценности. Холестерин более чем важен, а клетчатки не так много.
Флан из рикотты и шпината - это пища, которая для того, чтобы быть контекстуализированной в диете субъекта с избыточным весом и / или страдающего метаболическими заболеваниями (гиперхолестеринемия, гипергликемия и гипертриглицеридемия), требует меньшей порции, чем обычно. Не рекомендуется при глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Он подходит для лакто-ово-вегетарианской диеты, но не подходит для веганского питания.
Средняя порция рикотты и шпината (в качестве закуски) составляет около 100 г (150 ккал).
