Пудинг на хэллоуин

Если я скажу «Хэллоуин», какие цвета приходят тебе в голову?
Черный, как ночная тьма, плащ летучих мышей и ногти злых ведьм.
Оранжевый, как тыквы, и как факелы, горящие в темноте ночи.
Итак, я решил отдать дань уважения вечеринке ведьм, колдунов и призраков хорошим двухцветным пудингом, и пока мы на нем, давайте украсим пудинги паутиной и червяками!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 180 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для кровяной колбасы

  • 250 мл молока
  • 40 г темного шоколада
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 30 г сахара
  • Необязательно: 1 столовая ложка черного или цветного угля.

  Декорировать

  • 5 г горького какао
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка воды
  • Горсть сладких червей или мармеладных конфет

  Для апельсинового пудинга

  • По желанию: 1 чайная ложка черного или цветного древесного угля.
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 аромат ванили
  • 25 г сахара
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 250 мл молока

  Необходимые материалы

  • Маленькие запеканки
  • Хлыст
  • Шкала баланса
  • Палочки (например, зубочистка)
  • Sac à poche или бумажный круассан
  • Прозрачные очки
  • Сито
  • Миски разных размеров
  • Разделочная доска
  • Нож

  Подготовка

  Этот десерт состоит из слоев кровяной колбасы, чередующихся со слоями апельсинового колбаса. Для реализации желательно одновременно приготовить пудинги, чтобы распределить их по стаканам или мискам при одинаковой температуре. В любом случае ниже описаны все этапы приготовления каждого пудинга.

  1. Приготовьте ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ. Нагрейте в кастрюле почти все молоко (около 200 мл) вместе с сахаром и углями (по желанию). Тем временем нарежьте темный шоколад крупно и добавьте его в горячее молоко.
  2. Растворите кукурузный крахмал в оставшемся холодном молоке (50 мл) и добавьте его в шоколадную смесь, продолжая перемешивать венчиком, поддерживая слабый огонь.
  3. Когда он загустеет, распределите пудинг по стаканам, наполняя каждый до половины.
  4. Теперь приготовьте АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУДИНГ. В кастрюле нагрейте 200 мл молока с сахаром, куркумой и апельсиновым углем. Растворите кукурузный крахмал в оставшемся холодном молоке и добавьте его в смесь вместе с ванильным вкусом.
  5. Намажьте апельсиновый пудинг на кровяную колбасу, пока стаканы не наполнятся.

  Правильная идея
  Желающие также могут приготовить четырехслойный пудинг, чередуя цвета черный-оранжевый-черный-оранжевый.

  6. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры.
  7. Чтобы приготовить паутинку поверх пудингов, сделайте глазурь, растворив просеянное какао и сахарную пудру примерно в 1 столовой ложке воды. Вылейте глазурь в круассан из пергаментной бумаги или в одноразовый кондитерский мешок и нарисуйте спираль на поверхности пудингов.
  8. На этом этапе с помощью зубочистки или деревянной палочки нарисуйте несколько лучей, начиная с центра спирали. Повторите рисунок в середине каждого полученного сегмента, начиная, однако, от внешнего края к центру.
  9. Подавайте бокалы для пудинга с мармеладными конфетами в форме червяков.
  
  

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  С этим пудингом никто не сможет противостоять зову Хэллоуина, даже ведьмы, ночные скелеты и оборотни! Но не волнуйтесь, сладость пудинга превратит чудовищных существ в милых игровых друзей!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Хеллоуинский пудинг - это ложный десерт с преобладанием (простых) углеводов; в случае диабета его потребление НЕ МОЖЕТ быть свободным от количественных или частотных ограничений. Энергоснабжение пудинга на Хэллоуин среднее, а вес жиров и белков не очень эффективен.
  Хотя преобладание липидов обусловлено насыщенными жирными кислотами, поскольку их очень мало и почти в отсутствие холестерина, пудинг Хэллоуина не следует рассматривать как вредный или нежелательный в гиперхолестеринемической диете. Кроме того, его также можно рассматривать в контексте низкокалорийная диета.
  Хеллоуинский пудинг можно есть средними порциями по 50-70 г (90-125 ккал).