Крем клубнично-шоколадный торт - торт на день матери

Привет, ребята, время летит незаметно! День матери уже приближается эх: вы его не забыли !! Небольшой подарок является обязательным условием для того, чтобы отпраздновать с мамой праздник, посвященный ей. По этой причине сегодня я хотел бы показать вам, как просто приготовить великолепный торт, используя очень мало ингредиентов, среди прочего очень популярны для приготовления десертов. Фактически, мы наполним основу сладкой маргариты (но вы также можете использовать любой другой торт, например, бисквит или очень легкий йогуртовый торт) сливками, клубникой и шоколадом. Вы увидите, какой вкусный десерт мы сможем приготовить вместе!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 153 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для торта маргарита

  • 360 г (6 желтков и 6 отдельных яичных белков) яиц
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванилина
  • необработанный выжатый лимонный сок
  • 150 г картофельного крахмала
  • 150 г сахара

  Для начинки

  • Около 50 г (рекомендуется без лактозы) темного шоколада
  • 20 г сахара
  • необработанный выжатый сок лимона
  • Около 50 мл рисового молока
  • Около 50 мл клубничного сока
  • 250 г клубники
  • 400 г овощных взбитых сливок
  • 20 г горького какао

  Необходимые материалы

  • Миски разных размеров
  • Электрический ручной миксер
  • Ковши деревянные
  • Шпатель
  • Лейка для бани
  • Клубничный нож и разделочная доска
  • Дуршлаг
  • Очистите овощи, чтобы приготовить шоколадную стружку

  Подготовка

  1. Этот десерт желательно начать с приготовления накануне торта маргарита, чтобы основа полностью остыла. Те, кому такая основа не особо нравится, могут заменить торт маргарита простым бисквитным или йогуртовым пирогом.

  Напомним вкратце
  Для приготовления торта «Маргарита» необходимо долго обработать 6 яичных желтков со 150 г сахара, соком половинки лимона и пакетиком ванилина. Через 15 минут добавьте в желточную смесь 150 г картофельного крахмала и чайную ложку разрыхлителя. Взбейте яичные белки до плотных пиков, добавив щепотку соли. Аккуратно смешайте яичные белки с кремом из желтков, всегда перемешивая снизу вверх. Вылейте мягкую смесь в шарнирный противень диаметром 22 см (выстланный бумагой для выпечки) и выпекайте при 180 ° C в течение 35 минут. Перед тем как вынуть пирог, дайте ему постоять в теплой (но выключенной) духовке на 10 минут: это предотвратит его разрушение.

  2. Вымойте клубнику и нарежьте ее небольшими кусочками. Вылейте их в миску, добавив сок половинки лимона и сахар: оставьте клубнику мацерироваться в течение часа, пока не образуется привлекательный сироп.
  3. Тем временем взбить миксером овощные сливки. Возьмите четверть и добавьте просеянный несладкий какао-порошок: все смешайте, чтобы получить крем со вкусом какао, который позже будет использоваться для украшения.
  4. Слейте клубнику из сиропа и перемешайте отдельно: оставшаяся клубника будет использована для начинки торта. Вылейте клубничный смузи в оставшуюся ¾ сливок: у вас получится розовый крем.
  5. Приготовьте сироп для десерта: в лейку налейте клубничный сок, рисовое молоко и клубничный сироп (предварительно отложенный). Те, у кого нет подходящей лейки для купания, могут смешать «соки» в небольшой миске, а затем ложкой распределить их по торту.

  Вы знали, что
  В этом рецепте мы использовали рисовое молоко, растительные сливки и темный шоколад без лактозы: таким образом десерт могут принимать и люди с непереносимостью лактозы. Кроме того, поскольку в нем нет следов глютена, торт также подходит тем, кто страдает глютеновой болезнью.

  6. Разрезать торт «Маргарита» на два диска и пропитать основу клубничным сиропом. На этом этапе нанесите толстый слой клубничного крема на основу десерта; Затем полейте крем измельченной клубникой (не смешанной). Покройте хлопьями темного шоколада, просто приготовив темный шоколад маленьким ножом, чтобы очистить картофель.
  7. Накройте фаршированную основу другим диском торта «Маргарита»: снова пропитайте слой сиропом, стараясь распределить сок также по стенкам. Полностью покройте торт клубничным кремом, возможно, с помощью лопатки или ножа с длинным и гладким лезвием.
  8. Покройте всю поверхность шоколадной стружкой.
  9. Вылейте крем со вкусом какао в кондитерский мешок или в кондитерский шприц: украсьте весь периметр торта пучками какао-крема. Повторите ту же операцию у основания торта.
  10. Клубнику нарезать тонкими ломтиками и еще раз украсить поверхность и бока торта: рекомендуем обратиться к видео.

  Дополнительная идея
  Этот декорированный торт был специально разработан ко Дню матери. Однако его можно адаптировать и для других случаев: например, он идеально подходит в качестве десерта для причастия или для празднования дня рождения. Желающие могут заменить или дополнить клубнику малиной, чтобы сделать десерт еще более изысканным и изысканным.

  11. Перед подачей на стол оставьте пирог в холодильнике на несколько часов.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Из нескольких простых ингредиентов мы получили небольшой шедевр, который всем сердцем посвятят нашим мамам. Поэтому я пользуюсь этой возможностью, чтобы послать большой поцелуй моей замечательной маме Гельсомине, которую я люблю всем сердцем, моей вдохновляющей Музе и моему самому верному другу.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Клубнично-шоколадный торт - довольно изысканный и калорийный десерт. Он не особенно богат липидами, но преобладают насыщенные жирные кислоты и изрядное количество холестерина. Пищевой клетчатки мало. Рекомендуется употреблять клубничный и шоколадный торт вместе со вторым приемом пищи и порциями от 60 до 80 г (90–120 ккал).