Брюссельская капуста с Бешамель Лайт

Главным ингредиентом рецепта дня станет Brassica oleracea! Что это за мордашка? Неужели вы не поняли, о чем я? Я говорю о брюссельской капусте: вкусных овощах, которые относятся к той же категории, что и капуста, брокколи, капуста и савойская капуста. Сегодня мы будем угощать ее к праздникам. Брюссель со сверхлегким бешамелем, который затем подрумяним в духовке.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 45 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 350 г брюссельской капусты
  • 400 мл молока
  • 35 г рисовой муки
  • q.s. соли
  • q.s. перца
  • 1 тертый мускатный орех
  • 30 г тертого сыра пармезан

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска
  • Нож
  • Запеканка для отваривания ростков
  • Запеканка для бешамеля
  • Кастрюля из керамики или пирекса размером 20 х 25 см.
  • Терка
  • Весы взвешивают еду
  • Хлыст

  Подготовка

  1. Сначала тщательно очистите брюссельскую капусту, удалив все несовершенные внешние листья.
  2. Разрежьте ростки пополам и обмакните их в немного подсоленной воды. Варить минут десять.
  3. А пока приготовьте легкий бешамель: нагрейте часть молока (около 300 мл), приправьте солью, перцем и добавьте тертый мускатный орех. В оставшемся холодном молоке растопить рисовую муку венчиком.
  4. Как только молоко закипит, добавьте растворенный крахмал и продолжайте помешивать на слабом огне, пока бешамель не загустеет.
  5. Осторожно слейте воду с ростков, стараясь не сломать их.
  6. Выложите пару ложек бешамеля с горкой на дно сковороды 20 х 25 см. Затем положите разрезанную пополам брюссельскую капусту и залейте оставшимся бешамелем. Посыпать тертым пармезаном и запекать в духовке при 180 ° C в течение 20 минут или до золотистого цвета.

  Вы знали, что
  Чтобы ростки были еще вкуснее, в соус бешамель можно добавить кусочки ветчины или пятнышки.

  7. Подавайте обжаренную брюссельскую капусту на пару.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Альтернативный, вкусный и очень аппетитный гарнир, такой вкусный, что от счастья сойдут с ума даже дети! Более того, здесь мы можем найти витамин С, бета-каротин, многие другие антиоксиданты и калий. Еще одна причина попробовать этот рецепт.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Брюссельская капуста с легким бешамелем - это среднекалорийный гарнир. В основном они содержат углеводы, за ними следуют белки (средней биологической ценности) и, наконец, липиды, которые практически отсутствуют. Волокна присутствуют хорошо, а холестерин почти не значительный. Они совместимы с большинством диет, в том числе при нарушениях обмена веществ и избыточном весе. Средняя порция брюссельской капусты с легким бешамелем составляет около 200 г (90 ккал).