Сейчас середина января, один из самых холодных месяцев в году! И я постоянно слышу вопль в животе, ищу чего-нибудь горячего! Вот и подумала, что обрадую! Хочу приготовить с тобой изысканный крем из горошек с хрустящей пятнистостью и поджаренные кубики хлеба на вкус горячими!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 82 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 400 г гороха
- 300 г картофеля
- 400 мл овощного бульона
- 80 г пятнышка
- 100 г хлеба "пан карре" или сэндвич-хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- q.s. соли
Необходимые материалы
- Запеканка
- Овощная мельница
- Сковорода
- Разделочная доска
- Нож
- Овощная мельница
- Ковш
Подготовка
Для приготовления этого рецепта мы использовали замороженный горошек: эти бобовые действительно типичны для весеннего периода. Поэтому я рекомендую всегда покупать его в свежем виде (весной), очищать от лущения, а затем хранить в морозильной камере на зиму. Посмотрите видео о приготовлении гороха.
- Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Смешайте нарезанный картофель и горох в кастрюле и залейте овощным бульоном.
- Готовьте на слабом огне около 20 минут, пока овощи не приготовятся идеально.
- Тем временем нарезать нарезанный хлеб кубиками, а пятнышко - соломкой.
- Обжарьте кубики нарезанного хлеба на сковороде, добавив пару столовых ложек масла. Чтобы хлеб не пригорел, рекомендуется часто переворачивать кубики и поддерживать умеренное пламя.
- Снимите хлеб со сковороды и обжарьте полоски пятнышка (без добавления приправ), пока они не станут хрустящими.
- На этом этапе размельчите овощи на овощной мельнице, избегая излишков жидкости: таким образом вы предотвратите попадание кожуры (покровов) гороха в сливки.
Правильная идея
Если крем получился слишком густым, можно добавить несколько ложек жидкости. И наоборот, если вы хотите более густые сливки, вы можете добавить столовую ложку рисового (или кукурузного) крахмала, растворенного в небольшом количестве холодной воды: в этом случае после добавления растворенного крахмала вам придется снова кипятить сливки до тех пор, пока не появится правильный кремовая консистенция.- Подавать гороховый суп с несколькими кубиками хлеба и полосками хрустящей пятнышки.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это правда: сейчас не лучшее время для гороха! Но весной я всегда храню часть из них в морозилке, поэтому зимой они всегда готовы для приготовления супов, пирогов с горохом и так далее!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Velvety Peas with Crunchy Spek - это низкокалорийное первое блюдо, богатое клетчаткой, с низким содержанием холестерина и липидов. Углеводы преобладают, а белков мало. Он подходит для диеты людей с избыточным весом и страдающих метаболическими заболеваниями, такими как диабет и дислипидемия.Средняя порция горохового крема с хрустящим спеком не должна превышать 400 г (320 ккал).
