Готовы приготовить блюдо благополучия? Я предлагаю рецепт, который содержит немного макробиотической философии и немного азиатской: в мое меню входит нежный тофу с водорослями вакамэ. Каковы преимущества этого блюда?
- Не содержит холестерина.
- Он богат благородными белками, в основном из тофу. Однако морские водоросли вакаме также известны своим значительным запасом белков с высоким индексом качества.
- Это источник минеральных солей: водоросли вакаме очень богаты минеральными солями, в частности селеном и йодом (необходимые минералы для правильного функционирования щитовидной железы).
- Обеспечивает хорошее количество клетчатки
- Очень сытное блюдо
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 137 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- Сушеный продукт: 10 г водорослей Вакаме.
- 150 г тофу
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 щепотка перца
- 15 г кедровых орехов
- 100 г сельдерея
- 80 мл необработанного апельсинового сока
- 30 г султана
Необходимые материалы
- Разделочная доска для еды
- Нож
- Кастрюля с крышкой
- Деревянный совок или ложка
- чаша
- Соковыжималка
Подготовка
- Замочите водоросли вакаме в холодной воде и дайте им набухнуть в течение нескольких минут.
- Замочите изюм в теплой воде и оставьте на 5 минут,
- Тем временем очистите сельдерей и удалите волокна. Нарезать сельдерей небольшими кубиками и обжарить на сковороде, сбрызнув маслом.
- Нарезать тофу небольшими кубиками, размером с сельдерей. Добавьте тофу к сельдерею и обжарьте все на сковороде, поддерживая устойчивый огонь. Рекомендуется часто смешивать тофу с сельдереем, чтобы он не пригорел.
- В этот момент слейте изюм и добавьте его в сковороду.
- Выдавите водоросли из воды для замачивания и смешайте их с другими ингредиентами.
- Приготовьте апельсиновый сок и вылейте его прямо в сковороду, чтобы не покрыть тофу глазурью, приправьте перцем и добавьте щепотку сладкого перца.
Вы знали, что
соль использовать не обязательно, потому что водоросли вакамэ придадут блюду нужный аромат.- Обжарьте кедровые орехи на другой сковороде, не добавляя при этом никаких приправ.
- Подавайте тофу с сельдереем и водорослями с горстью поджаренных кедровых орехов.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Я бы назвал это блюдо настоящим взрывом благополучия! Готовясь полностью из овощей, мы не находим следов холестерина; тофу вместе с водорослями вакамэ дает нам много белков с высокой биологической ценностью; апельсиновый сок - это концентрат антиоксидантов! Более того, это чудесное блюдо еще и вкусно: чего еще желать?Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Тофу с водорослями вакаме - веганское блюдо, полезное для контроля холестерина в крови. Он низкокалорийный и, по сравнению с общим содержанием липидов, богат ненасыщенными жирами; углеводы и липиды присутствуют в равной степени, тогда как белков меньше. Холестерин отсутствует, а клетчатка в средних количествах. Блюдо идеально подходит для людей с избыточным весом и страдающих метаболическими заболеваниями.Средняя порция тофу с водорослями вакаме составляет около 200 г (275 ккал).
