Приближается Пасха, праздник Воскресения и Мира, поэтому нужно бежать на кухню, чтобы приготовить обед, достойный этого праздника, поэтому я предлагаю типичное второе пасхальное блюдо: баранину с зеленью. Традиция учит, что привычка есть это мясо в период Пасхи символизирует чистоту и искупление. Так что давайте немедленно приступим к приготовлению пасхального ягненка с ароматизаторами, без добавления жиров !!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 78 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г (1 ножка) сельдерея
- 2 веточки шалфея
- q.s. соли
- 2 веточки розмарина
- q.s. перца
- необработанный выжатый лимонный сок
- 100 г (1 средний) моркови
- 600 г отбивных из баранины
- Около 200 мл белого сухого вина
Необходимые материалы
- Кастрюля с крышкой
- Очистить овощи для моркови
- Измельчитель аромата
- Бокал для вина
- Ситечко для фильтрации лимона
Подготовка
- Первое, что нужно сделать, это замочить ягненка в воде с ½ стакана уксуса и белого вина примерно на 30 минут. Таким образом можно устранить значительную часть резкого запаха баранины.
Вы знали, что
По такому же рецепту можно приготовить мясо козлят. Однако в последнем случае рекомендуется замачивать мясо на более длительный период времени.- Тем временем очистите овощи и зелень. Затем вымойте сельдерей, очистите морковь и нарежьте ее кусочками среднего размера. Вылейте в миксер морковь и сельдерей вместе с листьями розмарина, шалфеем и чесноком, все измельчите в пюре.
- В этот момент вылейте полученную ароматную смесь в небольшую миску, добавьте выжатый сок лимона и белое вино. Хорошо перемешайте и вылейте половину в кастрюлю.
- Вынув мясо из воды для замачивания и снова промыв его под проточной водой, можно приступить к ароматизации: затем выложить мясо в кастрюлю (куда была добавлена ароматическая смесь), посолить и поперчить, затем снова посыпать оставшейся частью. жидкости.
Пожалуйста, обрати внимание
Добавлять масло или сливочное масло не нужно - будет использован жир из мяса. На самом деле, во время приготовления костного мозга ребрышек будет более чем достаточно для придания вкуса блюду.- Включите огонь и доведите сковороду до кипения (плотно закрытой крышкой). Когда температура закипит, готовьте на очень слабом огне (мясо должно закипеть) около 1 часа или пока ребра не станут мягкими.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Нет Пасхи без баранины !! Кухня наполнена ароматами и специями, с неповторимыми ароматами, которые напоминают мне об этом счастливом праздничном сезоне.Попробуйте также запеченного ягненка с фисташками: вкусно! Поздравляю всех с праздником Воскресения от Алисы и от My-personaltrainerTv.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
«Легкий ягненок с ароматами Алисы» - это вкусное блюдо, которое отдает должное традиции, но при этом отличается абсолютно пониженным потреблением энергии; правда, что перевод сбоку относится к 100 г «готового блюда», то есть всего ароматов и жидкости. С другой стороны, за исключением сопутствующей основы, общее потребление энергии не должно превышать 110-120 ккал / 100 г. углеводов, при этом выделяется значительный вклад белков с высокой биологической ценностью .. Легкую баранину с ароматом можно есть порциями по 250 г.
.jpg)
