Хрустящий запеченный картофель с небольшим количеством масла

В списке любимых овощных гарниров картофель, несомненно, заслуживает подиума. Сегодня я приготовлю для вас супер хрустящую печеную картошку! «Какие новости», - скажете вы. Но будь осторожен! В общем, чтобы сделать запеченный картофель привлекательным и хрустящим, вы можете использовать масло по желанию: сегодня я расскажу о некоторых хитростях, позволяющих получить хрустящий картофель с очень небольшим количеством масла. Секрет? Кукурузная мука! Давайте вместе узнаем этот рецепт.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 111 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 веточка розмарина
  • Около 20 г (1 столовая ложка) желтой кукурузной муки

  Необходимые материалы

  • Овощечистка
  • Большая кастрюля
  • Блюдо из пирекса
  • Деревянная ложка
  • Совок
  • Дуршлаг

  Подготовка

  Чтобы приготовить хрустящий печеный картофель, воспользуемся 3 важными приемами:

  1. Предварительное приготовление картофеля в кипящей воде: это может сократить время приготовления в духовке и предотвратить слишком сильное высыхание картофеля.
  2. Охлаждение картофеля после предварительного приготовления в воде: масло будет добавляться только после того, как картофель остынет, поэтому для картофеля потребуется меньше масла.
  3. Перед приготовлением картофеля в духовке слегка присыпать кукурузной мукой: кукурузная мука способствует образованию золотистой корочки.
  1. Очистите картофель, промыв его в пресной воде и просушив.
  2. Возьмите небольшие кусочки картофеля, стараясь сохранить одинаковый размер (важно, чтобы маленькие кусочки картофеля были одинакового размера для равномерного приготовления).
  3. Перелить кусочки картофеля в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и рассчитать до закипания всего 3 минуты.
  4. Картофель слить и приправить солью. Дайте картофелю остыть до комнатной температуры.
  5. Смажьте большую сковороду из пирекса двумя столовыми ложками масла. Всыпать картофель и хорошо перемешать. Выровняйте картофель лопаткой, не перекрывая их.
  6. Посыпать перцем и добавить измельченный или измельченный розмарин.
  7. Перед запеканием посыпьте поверхность картофеля горсткой кукурузной муки.
  8. Духовку разогреть до 200 ° C и выпекать: выпекать 40 минут, периодически помешивая.
  9. Подавайте картофель очень горячим.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Настоящая уловка - добавить кукурузную муку перед выпечкой, не так ли? Как вариант, можно использовать манную крупу из твердых сортов пшеницы или панировочные сухари. Посыпка и все. Вы когда-нибудь пробовали печеный картофель с пшеничной мускулатурой?
  Также попробуйте «Картофель на сковороде» (с небольшим количеством масла).

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Хрустящий запеченный картофель с небольшим количеством масла - это энергетический гарнир. Это, в основном, углеводы (с низким содержанием жиров), требует умеренных порций потребления (особенно, если потребление является частым). Средняя порция запеченного хрустящего картофеля с небольшим количеством масла составляет примерно 100–150 г (110–165 ккал).