Тоник

Общность

L тоник (на английском тоник или индийская тонизирующая вода) - газированный напиток, характеризующийся наличием хинина (или хинина).Последний представляет собой алкалоид, состоящий из белых кристаллов и обладающий свойствами: жаропонижающим (препятствующим лихорадке), противовоспалительным (борющимся с воспалением), анальгетическим (обезболивающим), противомалярийным (против малярии) и горьким (придающим горечь).

Исходная тонизирующая вода содержала только газированную воду и большое количество хинина и использовалась в качестве лекарства для профилактики малярии.
Напротив, сегодняшний напиток имеет более низкое содержание хинина и часто подслащивается сиропом на основе углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза). Некоторые бренды предложили облегченную версию (slim-line), которая включает замену сиропа альтернативными подсластителями (например, аспартамом).
Традиционный тоник, поэтому с большим количеством хинина и без сахара, встречается реже.

Хинин и здоровье

Содержание хинина в коммерческой тонизирующей воде находится в пределах безопасных фармакологических доз. Однако, как и во многих других напитках или пищевых продуктах, «пригодность или иное» оценивается на основе «разумного» использования одного продукта и не учитывает ни алиментарный избыток (от одного или нескольких продуктов / напитков), а также так называемые «не по назначению».
"Управление по контролю за продуктами и лекарствами«(FDA) США ограничивают фракцию хинина в тонике до 83 частей на миллион, или 83 мг / кг напитка.
Имейте в виду, что «терапевтическая» суточная доза против малярии находится в диапазоне «500-1000 мг (или 10 мг / кг массы тела), который следует принимать каждые восемь часов; для взрослого с массой тела 70 кг она соответствует примерно 2100 мг. хинин в сутки.
Хинин также считается средством от судорог ног, но из-за рисков, связанных с его потреблением, FDA предлагает использовать его с большой осторожностью и избегать «возможного» кумулятивного приема.
Фактически, будучи потенциально токсичным алкалоидом, избыток хинина может вызвать: рвоту, диарею, нарушения зрения и слуха; иногда нарушения слуха не исчезают даже после приостановки действия активного ингредиента.
Фармакологическое использование хинина (препарата) строго запрещено в условиях беременности и кормления грудью, так как вредная доза для плода или новорожденного (вероятно, даже более опасная) ниже, чем для взрослого.
Аналогичный аргумент может быть сделан для тех, кто страдает патологиями печени и / или почек, поскольку печень и почки отвечают за метаболизм и удаление молекулы; при недостаточном или неправильном функционировании увеличивается риск накопления и подчеркивается его токсическая сила.

Пищевая ценность

Тонизирующая вода - это сладкий напиток на основе воды и простых углеводов; он также считается пустым напитком, поскольку не содержит в значительных количествах других питательных элементов или питательных веществ (солей, витаминов, белков, жиров, клетчатки и т. Д.).

Пищевая ценность на 100 г тоника

Пищевая ценность

Химический состав Стоимость на 100 г Съедобная часть 100% Водопад 91,1 г Белки 0,0 г Ограничивающая аминокислота - Общие липиды 0,0 г Насыщенные жирные кислоты 0,0 г Мононенасыщенные жирные кислоты 0,0 г Полиненасыщенные жирные кислоты 0,0 г Холестерин 0,0 мг Доступные углеводы 8,8 г Крахмал 0,0 г Растворимые сахара 8,8 г Всего клетчатки 0,0 г Растворимые волокна 0,0 г Нерастворимая клетчатка 0,0 г Фитиновая кислота - грамм Алкоголь 0,0 г Власть 34,0 ккал Натрий 12,0 мг Калий 0,0 мг Железо 0,0 мг Футбол 33,0 мг Фосфор 0,0 мг Магний - мг Цинк 0,1 мг Медь - мг Селен - мкг Тиамин 0,0 мг Рибофлавин 0,0 мг Ниацин 0,0 мг Витамин А ретинол экв. 0,0 мкг Витамин C 0,0 мг Витамин Е 0,0 мг

Средняя порция тонизирующей воды составляет 150–250 мл / день, хотя она варьируется в зависимости от диеты, в которой она используется. Даже принимая во внимание питание спортсмена (более энергичное, чем другие), всегда полезно не превышать его, так как сахара, которые характеризуют его, излишне увеличивают калорийность рациона. Напомним, что простые углеводы должны поступать почти исключительно из фруктов, овощей и молока (которые обеспечивают многие другие важные питательные вещества) и лишь частично из подслащенных продуктов.
Тонизирующая вода - это подслащенный напиток, которого следует избегать при гипергликемии (или явном сахарном диабете 2 типа), гипертриглицеридемии и избыточном весе; помните, что избыток сахара может серьезно навредить здоровью зубов. Однако в этих случаях его можно употреблять (в течение пределы разумности) версия, подслащенная добавками.
Тонизирующая вода считается безопасным напитком, хотя из-за ее содержания хинина ее следует использовать с осторожностью (см. Выше).

Использует

Тонизирующая вода часто используется в качестве основного ингредиента в коктейлях, особенно в коктейлях с джином или водкой (например, джин-тоник или водочный тоник).
Тонизирующую воду с лимоном или лаймом называют «горьким лимоном» и «горьким лаймом», напитком, известным в Европе, но не столь популярным в остальном мире.

Фон

Тонизирующая вода получила свое название от лечебного действия хинина.
Обнаруженный в 19 веке и предназначенный для потребления населением Африки и Южной Азии (где малярия является эндемическим заболеванием), порошок хинина, смешанный с водой, был настолько горьким, что британские чиновники (например, в Индии) начали смешивать его с содой и сахаром.
Первый коммерческий тоник был распространен в 1858 году, а вскоре после этого также в британской колониальной Индии родился первый алкогольный коктейль: джин с тоником.
С 2010 года на рынке США было размещено не менее четырех «тонизирующих сиропов» для ручного разбавления газированной водой, что дает потребителю возможность получить напиток с переменной концентрацией.

Смотреть видео

• Смотрите видео на YouTube

Любопытство

Из-за значительного содержания хинина тонизирующая вода представляет собой напиток, который становится флуоресцентным под воздействием ультрафиолетовых лучей; светочувствительность хинина такова, что он кажется флуоресцентным даже после кратковременного воздействия прямых солнечных лучей.