E161b Лютеин

E161b ЛЮТЕЙН

Лютеин - самый распространенный ксантин в природе. Его структура очень похожа на структуру β-каротина, но с двумя гидроксильными группами на концах.

Цветы Бархатцы прямоходящие они являются основным источником лютеина и широко культивируются в Африке, Азии и Океании.
Лютеин, таким образом, представляет собой краситель природного происхождения желто-оранжевого цвета.
Ксантофиллы, присутствующие в более высоких концентрациях в организме человека и в плазме, представляют собой лютеин и зеаксантин, которые также представляют собой основные составляющие пятнистого пигмента сетчатки глаза человека, защищающего от ультрафиолетовых лучей.
Недавние исследования показали, что лютеин может оказывать положительное влияние на холестерин, присутствующий в плазме, а также может ограничивать начало некоторых типов рака.
Лютеин может использоваться в следующих продуктах: сыры, кондитерские изделия, горчица, алкогольные и безалкогольные напитки, ароматизированные вина, фруктовые джемы и консервы, украшения и покрытия, рыбные пасты, ракообразные, заменители лосося, рыбные яйца, копченая рыба и мясо. и заменители рыбы на основе растительных белков.

Его также можно использовать в качестве красителя в косметике из-за его высокой устойчивости к свету и окислению. Следует подчеркнуть, что биологическая активность лютеина также может использоваться в пищевых добавках и добавках, особенно в сочетании с каротином и токоферолом., не как простой краситель, а как фармакологически активное начало.
В настоящее время лютеин не является вредным красителем для здоровья человека.

ДОЗА АДИ: /

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180