E315 ЭРИТОРБОВАЯ КИСЛОТА или ИЗОАСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Эриторбиновая кислота является изомером аскорбиновой кислоты. Несмотря на то, что она имеет ту же химическую формулу, изоаскорбиновая кислота не обладает такими же витаминными и улучшающими свойствами, как мука; на самом деле его биологическая активность составляет 1/20 по сравнению с витамином С; Эриторбиновая кислота производится синтетически и выполняет антиоксидантную и регулирующую функцию.
В качестве противопоказания он может представлять собой подавление усвоения витамина С.
Обычно эта добавка используется в рыбе и консервированном или замороженном мясе, а также в некоторых типах салями или мяса.
В настоящее время исследований этого вещества немного, поэтому во избежание рисков рекомендуется не превышать потребление эриторбиновой кислоты.
ДОЗИРОВКА ADI: 6 мг на кг массы тела в день.
E321
