E375 НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА, НИАЦИН или ВИТАМИН B3
Никотиновая кислота - это соединение, получаемое как путем экстракции из природных источников (в основном из злаков, пивных дрожжей, мяса), так и путем химического синтеза (полученного из никотина). Никотиновая кислота (называемая ниацином), как и никотинамид (также называемый ниацинамидом), образуется из пиридина, растворим в воде, устойчив к нагреванию, свету, щелочам и кислороду.
Никотиновая кислота и никотинамид всасываются в желудке и кишечнике посредством натрийзависимого облегченного транспортного механизма (в случае низких концентраций витамина) и посредством пассивного механизма (в случае высоких концентраций витамина). Внутри нашего организма никотиновая кислота превращается в никотинамид, а в тканях она может образовываться, начиная с триптофана (аминокислоты).
Никотиновая кислота - это продукт с антиоксидантной и стабилизирующей цветовой функцией. Она может содержаться в различных продуктах, таких как хлеб, крупы и т. Д. Она также может использоваться в фармацевтической промышленности в качестве противовоспалительного и понижающего холестерин агента.
При употреблении в обычных дозах побочные эффекты неизвестны.
ДОЗА АДИ: /
E321
