Белковые батончики: что нужно знать?

они являются пищевыми добавками, полезными для удовлетворения потребности спортсмена в белке, если это невозможно сделать с пищей.

Shutterstock

Протеиновые батончики содержат энергетические макроэлементы (не менее 20 г белка), минеральные соли и витамины группы B; в большинстве случаев это не «чистые белковые» пищевые добавки, а количество углеводов и липидов усваивает их в большей степени, чем классические порошки из сыворотки, казеина или яиц.

; в частности, протеиновые батончики можно эффективно употреблять, чтобы противодействовать катаболизму мышц, «запускать» восстановление энергетических резервов в конце тренировки и распределять долю пептидов в течение дня.
Потребность в белке у взрослых значительно возрастает при занятиях спортом. От 0,75 г / кг массы тела. физиологический полезен для малоподвижных людей, спортсмен обычно достигает потребности> 1,5 г / кг; в этом случае для достижения этих уровней БЕЗ чрезмерного увеличения доли насыщенных жиров и холестерина (присутствующих во многих продуктах, богатых белками с высокой биологической ценностью), интеграция становится необходимость.С другой стороны, не всегда можно перевезти баночки, мерные стаканы и колбы для смешивания порошков и проще употреблять протеиновые батончики; они, по сравнению с другими порошковыми добавками, обладают большей гибкостью и практичностью, поскольку они: карманные, удобные для хранения и однократные.

Для получения дополнительной информации: Energy Bars: что нужно знать? ; ВСЕ различные белки богаты аминокислотами с разветвленной цепью (субстрат окисления при мышечном усилии) и другими незаменимыми аминокислотами, демонстрируя при этом разные характеристики усвояемости и всасывания.
В составе протеиновых батончиков чаще всего используются следующие пептиды: сывороточные протеины (быстро всасываются) и казеиновые протеины (всасываются медленно), комбинация которых гарантирует быстрое, но продолжительное поступление аминокислот в кровь.
NB. Хотя протеиновые батончики содержат не менее 20 г белка на порцию, наиболее количественно присутствующие нутриенты - это углеводы!

Для получения дополнительной информации: Диетические батончики: Характеристики. чистые, но смешанные, и как таковые их нужно принимать; они имеют средне-высокую калорийность (по углеводной и липидной фракциям), что существенно влияет на режим приема по сравнению с чистыми порошками; различия заключаются в следующем:

Протеиновые батончики более полезны, чем «чистые порошки» в добавках после тренировки. целевой восстановлению мышц и оптимизации анаболического стимула, но в отличие от выигрыш в виде порошка их удобнее использовать
Протеиновые батончики, будучи очень калорийными, менее подходят для распределения дневной нормы белка, чем «чистые порошки» ... особенно у людей с избыточным весом или у бодибилдеров на этапе наращивания мышечной массы.

.
Кроме того, чтобы повысить процентное содержание белка без превышения калорий, необходимо снизить вес углеводов и / или жиров (на последние труднее повлиять); ну, для тех, кто выполняет аэробную активность, отрицательно влияя на углеводную часть:

УМЕНЬШЕНИЕ производительности из-за нехватки запасов энергии
При интенсивных и упорных тренировках достигается мышечный КАТАБОЛИЗМ для длительного неоглюкогенеза.

Другой спорный аспект касается качества некоторых ингредиентов, входящих в состав многих коммерческих протеиновых батончиков; Изучая список ингредиентов, нередко можно заметить присутствие растительных жиров (которые, хотя и не гидрогенизированы, обычно низкого качества, в основном получаются из тропических масел) и простых сахаров, таких как сироп глюкозы или сироп фруктозы. Эти ингредиенты необходимы для придания вкуса и аромата продукту, делая его фактически похожим на традиционную закуску как по вкусу, так и по составу.

NB. Протеиновые батончики НЕ являются заменой еды и могут использоваться ТОЛЬКО в качестве пищевых добавок; в некоторых случаях злоупотребление протеиновыми батончиками может вызвать: диарею, боль и спазмы в животе, увеличение массы жира и метаболические изменения.

, готовит питательно сбалансированный и вкусный протеиновый батончик, не ограничиваясь простыми жирами и сахарами, и - почему бы и нет - экономя деньги. Алиса, личный повар канала MypersonaltrainerTv, подробно объясняет, как приготовить эти потрясающие домашние протеиновые батончики.