Мака
Там Мака или Перуанская мака (ботаническое название Lepidium meyenii) это "растение Женьшень" который включает семь «многолетних» сортов, все они произрастают в Южной Америке, а точнее - на горном хребте Анд.
В период опыления мака дает маленькие соцветия с 5 лепестками бело-соломенно-желтого цвета; соответствующие плоды мелкие и сухие по консистенции. Когда-то (со времен «золотого века инков») он широко культивировался населением. Андский; сегодня это намного меньше, и производство ограничено плато Пуна (Паско) и др. Junìn, на высоте от 3500 до 4500 метров над уровнем моря. Его производство определяет характерное «обеднение почвы», которое требует пара (отдыха от посевов) около 5 лет.
В свете этого нетрудно поверить, что мака - это особенно «богатый» овощ питательными веществами, полезными для организма ... даже если это не оправдывает какого-либо «особого» воздействия на человека. Но будьте осторожны, так как мака - клубень, употребляются НЕ листья (шире у основания и меньше к вершине), а скорее маленькие корни и прилегающая мясистая часть, которая, по слухам, ... съедобны, при правильном потреблении они ПОВЫШАЮТ плодовитость как у женщин, так и у мужчин.
Ешьте маку
Клубень мака употребляется как в свежем, так и обезвоженном виде; Свежую маку варят или жарят, а сушеную (на солнце в течение целого месяца!) Можно найти в воде и употреблять, как свежую маку, или измельчить в порошок, чтобы стать важным ингредиентом сладостей и / или спиртных напитков.
Химия и состав мака
Доколумбовые цивилизации между тринадцатым и шестнадцатым веками культивировали маку на перуанском плато из-за ее высокой плотности энергии и высокой общей питательной ценности препарата (клубень и корни).
Мака (в зависимости от сорта) содержит порцию белка, которая варьируется от 10 до 18 г на 100 г съедобной части (в то время как остальная энергия обеспечивается углеводами и липидами); содержащиеся в ней пептиды имеют среднюю биологическую ценность и состоят из дискретные количества незаменимых аминокислот, таких как: лейцин, фенилаланин, лизин, валин, изолейцин, треонин, метионин и гистидин. Эта характеристика сделала мака незаменимым клубнем, потому что на Андском плато продукты животного происхождения (содержащие белки с высокой биологической ценностью) найти нелегко .... в ущерб общему качеству протеина. Предполагается, что соединение мака с другими продуктами, содержащими ограничивающие его аминокислоты, позволило пополнить запас незаменимых аминокислот, сбалансировав диету оседлого населения.
Также следует отметить среднее потребление минеральных солей, включая как микро, так и макроэлементы; Мака содержит отличное количество: калия (K - 2050 мг на 100 г), кальция (Ca - 150 мг на 100 г), трехвалентного или трехвалентного железа (Fe 3+ - 16,6 мг. на 100 г), медь (Cu - 5,9 мг на 100 г), цинк (Zn - 3,8 мг на 100 г); натрий (Na) и марганец (Mn) не определены. Содержание витаминов в маке также немаловажно., что способствует особенно водорастворимые группы B.
Любопытство: мака также содержит типичные и эксклюзивные молекулы этого клубня, макаридины (бензилированные производные 1,2-дигидро-N-гидроксипиридина) и макамиды (бензилкамиды); Эфирное масло мака содержит фенилацетонитрил, бензальдегид и 3-метоксифенилацетонитрил.
Имущество
Мака всегда считалась (как и другие женьшень) клубнем с исключительными характеристиками; В дополнение к различным уже перечисленным аспектам питания ему приписываются тонизирующие, афродизиакальные, способствующие фертильности и адаптогенные свойства, но пока нет убедительных исследований, демонстрирующих неизбирательное благотворное действие или механизм действия на повышение фертильности..
Использование мака
Мака - важный ингредиент перуанской этномедицины, и, как вы знаете, нельзя недооценивать традиции.
Мака может быть полезна в качестве «тонизирующего средства» в спортивных добавках и в качестве добавки к низкокалорийным диетам для похудения, но потребитель не обязательно ожидает чудесных результатов; ее эффект в некоторой степени субъективен и, если для одних он кажется незаменимым, для других он стоит немного больше стакана воды.
Мака также рекомендуется из-за ее афродизиака и повышенной фертильности, наблюдаемой в некоторых перуанских исследованиях; Рекомендуемая дозировка составляет около 1,5 г очищенного экстракта, который следует разделить на 3 приема: утром, днем и вечером на полный желудок.
Наука в пользу мака
О "мужчине-мужчине"
Введение мака улучшило выработку спермы и подвижность сперматозоидов НЕЗАВИСИМО ОТ ДОЗЫ И ГОРМОНАЛЬНОЙ ОСИ. Последующее исследование сравнивало маку с плацебо и снова получило положительные результаты по желанию и независимо от гормональной оси.
На самку крысы
В более ранних исследованиях сообщалось об увеличении фертильности у самок крыс, связанном с увеличением эстрогена и фолликулярной стимуляции.
На самца крысы
Та же самая работа, но на самцах крыс, наблюдала усиление сперматогенеза и эякуляции, в то время как высокая доза мака, по-видимому, значительно сокращает межкопулятивный интервал выработки спермы, а у субъектов с эректильной дисфункцией - сокращение латентного периода. период эрекции.
Побочные эффекты
Использование мака противопоказано во время беременности и кормления грудью, но у ЗДОРОВОГО субъекта не было выявлено каких-либо побочных эффектов.
