В 1965 году Лилли и Стиллвелл впервые использовали термин «пробиотики» для описания «веществ, выделяемых одним организмом, способных стимулировать рост другого».
По мере того, как наука открывала физиологическую и терапевтическую роль пробиотиков, определения становились все более сложными и всеобъемлющими.
желудочного сока, кишечных ферментов и желчных солей;Поскольку они в значительной степени инактивируются пищеварительными процессами, молочные ферменты, содержащиеся в коммерческих йогуртах, если не указано иное, не могут считаться пробиотиками во всех отношениях.
Какие бактерии обычно присутствуют в кишечнике человека?
Протей
Протей
Стафилококки
Clostridia
Veillonelle
E. Coli
Стрептококки
Лактобациллы
Эубактерии
и симбиотики.
ВНИМАНИЕ! Не путайте термин «пребиотик» с «пробиотиком». У них совершенно разные значения.
Пребиотики
Они представляют собой неперевариваемые олигосахариды, которые, присутствуя в пище или продаваемых в виде добавок, положительно влияют на рост и активность одной или ограниченного числа полезных бактерий, присутствующих в толстой кишке.
Симбиотики
«Симбиотик» - это название ассоциации между пробиотическими и пребиотическими агентами в одной пище или добавке; симбиотик - это метод приема пробиотиков, который гарантирует их выживание, обеспечивая при этом особый энергетический субстрат для уже существующей бактериальной флоры. двоеточие.
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus
Б. короткие
B. infantis
Б. лонгум
B. adolescentis
B. lactis
Б. бифидум
Б. subtilis
Кишечная палочка
S. boulardii
Cl. масляный
Микроорганизмы, используемые в производстве пробиотических продуктов (Боттацци, В. Функциональные пробиотики, ферментированные молоком. Научные издания, 2004 - стр. 53).
Некоторые из них стали зарегистрированными товарными знаками:
- L. casei (Фиос, Нутриция)
- L. acidophilus1 (LC1, Нестле)
- L. casei (БИО, Danone)
- L. casei Immunitas (Актимель, Данон)
- L. casei Shirota (Якульт)
Посмотрим на них подробнее.
