Обладая высокой биологической ценностью, витамином В2 (рибофлавин), фосфором и кальцием, Бранци относится ко II основной группе пищевых продуктов. Он довольно калорийный и жирный, особенно в приправленных версиях, а также богат холестерином и натрием.
теги:
питание и здоровье Красота косметические продукты
Производится из сырого цельного или частично обезжиренного молока, в основном от коров (редко добавляемого к молоку овец и коз), Branzi имеет полуфабрикаты и прессованное тесто. Обычно минимальный срок созревания составляет 1 месяц, в среднем 6 месяцев и, чтобы подчеркнуть «пикантность», достигает почти 1 года.
Бранци признан традиционным агропродовольственным продуктом (PAT), но еще не получил Защищенное обозначение происхождения (PDO).
.jpg)
