Жидкая диета: что это такое?
Как следует из названия, жидкая диета - это диета, основанная на преобладающем потреблении жидких продуктов (или настоящих напитков).
Есть много видов жидкой диеты; Фактически, этот термин относится не только к реальной системе, но и к консистенции используемых продуктов.
Большинство жидких диет ограничивают прием пищи: фруктовыми соками, фруктовыми и / или овощными смузи и смузи, они должны составлять все (или большую часть) приемов пищи в день (от 3 до 5).
Многие жидкие диеты довольно строгие и экстремальные; неудивительно, что иногда необходимо госпитализировать субъектов в специализированные учреждения (например, лечебное голодание). Другие типы жидкой диеты более снисходительны и, хотя и требовательны, с ними можно справиться самостоятельно.
Жидкие диеты можно разделить на две категории: полностью жидкие и частично твердые. Первые, как легко понять, исключают употребление любой пищи, кроме предусмотренных формул. Последние, с другой стороны, позволяют одно или несколько твердых и альтернативных блюд; два наиболее распространенных примера:
- Жидкая диета с твердым ужином
- Жидкая диета с твердыми закусками.
Как и все системы питания, которые обеспечивают меньше калорий, чем обычные потребности в энергии, жидкие диеты также позволяют вам похудеть пропорционально ограничению энергии (выбор продуктов и порций).
Минусы
Отрицательных сторон жидкой диеты много; наиболее важные из них резюмируются следующим образом:
- Чрезмерное ограничение калорий
- Отсутствие образования в области питания
- Нарушение баланса питания
- Тенденция к увеличению веса и эффект «йо-йо».
Статистика показывает, что потеря веса, полученная при жидких диетах, не сохраняется с течением времени (4-й балл). Вероятно, отрицательный результат системы связан с чрезмерным ограничением питания и недостаточным обучением для поддержания веса (пункты 1 и 2).
Верно, что в долгосрочной перспективе одни жидкие диеты работают лучше, чем другие. В частности, беспорядочные (жидкие и твердые), по-видимому, лучше влияют на удержание веса.
Кроме того, поддерживая постоянное потребление жидких продуктов и варьируя использование только твердых рецептов (с еженедельным изменением), можно способствовать пониманию их калорийного воздействия на диету и вес (обучение правильному питанию).
Например:
- Неделя 1: жидкая диета и твердый ужин из 200 г: куриной грудки или филе трески, творога или яичницы-болтуньи = потеря веса 2 кг.
- Неделя 2: жидкая диета и твердый ужин с 200 г говяжьего стейка или стейка из лосося, проволоне или омлет из цельного яйца = потеря веса на 1 кг.
Результат: продукты 1-й недели с такими же порциями содержат меньше калорий, чем продукты 2-й недели.
Это безопасная система?
Нет, жидкие диеты никогда не являются правильным решением.
Как указано, они не дают никакого образования в области питания и, наоборот, приводят к закреплению вредных привычек.
Кроме того, им часто не хватает одного или нескольких питательных веществ; среди них отсутствуют незаменимые молекулы (жирные кислоты и аминокислоты), витамины, минеральные соли, антиоксиданты и другие фитоэлементы.
Теоретически напитки, изучаемые для жидких диет, должны гарантировать баланс между питательными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека; тем не менее, помимо того, что эти решения НЕ являются конкретными (пол, возраст и т. д.), они игнорируют переменную уровня физической активности и иногда препятствуют занятиям спортом.
Некоторые жидкие диеты обладают высокой гипокалорийностью (всего 400-800 ккал / день) и при отсутствии медицинского наблюдения могут поставить под угрозу состояние здоровья, вызывая анемию, гипотонию, гипогликемию, гипокалиемию, обезвоживание (несмотря на то, что они жидкие), запоры, метаболический ацидоз. , гиповитаминоз, истощение (или гипотония) мышечной массы и т. д.
Наиболее частыми симптомами, связанными с практикой жидкой диеты, являются: утомляемость, головокружение, выпадение волос, камни в желчном пузыре и трудности с опорожнением.
Жидкая диета НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ при серьезных или хронических заболеваниях, беременности или кормлении грудью, росте и сахарном диабете 1 типа.
Перед тем, как перейти на жидкую диету, необходимо:
- Под наблюдением диетолога, диетолога или диетолога; однако профессионал может не захотеть принять такой протокол. Если да, он проверит, нужна ли пищевая добавка.
- Если вы являетесь представителем коммерческой линии, узнайте о качестве продуктов (ингредиенты, аллергены и т. Д.)
- Убедитесь, что система:
- Он не полностью основан на жидких продуктах
- Обеспечьте постепенную потерю веса
- Вы не только обеспечиваете организм белком и клетчаткой, но и обеспечиваете все необходимые питательные вещества.
NB. Единственные жидкие диеты, оправданные с медицинской точки зрения, - это диеты перед хирургическим вмешательством или кишечными эндоскопическими исследованиями. См., Например, Подготовительную диету к колоноскопии.
